Филе миньон в сос от гъби и рокфор

Риба4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (37 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Можехме да озаглавим тази рецепта телешки накрайник, но какво ще кажете за филе миньон Изглежда, че сте видели повече, особено ако го приготвим на Коледа. За да придружим това сочно и крехко говеждо месо на скара, ще подготвим вкусно вино и гъбен сос.

Бележка за готвене: Когато правим сос, като се възползваме от остатъците от мазнини и сокове, които месото оставя в тигана или в тигана, когато го приготвяме на скара или във фурната, е техника (обезмасляване), която ни позволява да подобрим вкуса му .

Филе миньон в сос от гъби и рокфор

Рецепта за печат

Няма думи, които да опишат колко добра е рецептата за филе миньон в сос от гъби и рокфор

Филе миньон в сос от гъби и рокфор
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: риба
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 4 медальона от говеждо филе или филе миньон
  • 4 филийки бекон или бекон
  • 1 малка глава лук
  • 100 гр. гъби
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 чаша червено вино
  • пипер
  • зехтин
  • сол
  • Рокфор или синьо сирене

Preparación

  1. Слагаме резените бекон около контура на филетата (мазнината сама полепва по филията, като се търкаля върху себе си). Резервирахме.

  2. Отделно задушаваме нарязания лук с олио и малко сол и черен пипер. Когато омекне, добавете гъбите и увеличете котлона, за да пуснат целия си сок. След това отново добавяме виното, сол и черен пипер и оставяме да поври, за да изчезне алкохолът.

  3. Маркирайте филетата от двете страни, така че да се запекат добре отвън и да се изпекат перфектно отвътре. Плискаме накрая.

  4. Извадете филето миньон от тигана и в самата мазнина задушете брашното, за да придобие цвят и да загуби суровия си вкус. Добавете виното и гъбения сос, оставете да се сгъсти и прецедете през цедка или шинуаз.

  5. Сервираме месото с лютия сос, ако искаме да го приемем както трябва. Ако предпочитаме месото да е по-изпечено, го оставяме да се готви за няколко минути от двете страни във вече прецедения сос.

  6. Украсете с натрошен рокфор.

снимка: Луксозни рецепти


Открийте други рецепти на: Рибни рецепти

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   сеня каза той
    hace 12 година

    Е, от малка играех на храна вместо на кукли, а сега уча гастрономия !!!! най-доброто!!!!!!!! Амммммммм !!! за ядене е казано ...

    Отговорете на senya
  2.   Асцен Хименес каза той
    hace 6 година

    Благодаря за вашия коментар. Прегръдка!

    Отговор на Ascen Jimenez