(33 гласа)
Зарежда се ...
Тази торта ще ви впечатли с различните си вкусове и текстури. С желирана техника можем да направим слой от шоколад и друг слой от сирене с вкус на кафе. Подобно на много от тортите от този тип, ще направим тънък слой бисквитки на основата му, така че да има този хрупкав ефект.
Ако обичате да правите сладкиши, можете да опитате да направите това чийзкейк с орео о ла шоколадов чийзкейк.
Шоколадова торта тирамису
- Алисия Томеро
- Порции: 12-15
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- [b]База за бисквитки[/b]
- 200 г храносмилателни бисквити
- 80 г масло
- [b]Шоколадов слой[/b]
- 500 г специална сладкарница от тъмен шоколад
- 300 мл сметана за разбиване
- 4 листа неутрален желатин
- [b]Слой сирене с кафе[/b]
- 300 г крема сирене
- 200 г сметана за разбиване
- 100 мл кафе ликьор
- 4 листа неутрален желатин
- 200 г сметана за разбиване
- 50 г захар
- [b]Декорация[/b]
- 100 г тъмен шоколад, специално за сладкиши
Preparación
В робот поставяме бисквитки, за да ги смачкате. Ако нямате машина, която да я обработва, можете да поставите бисквитките в херметически затворена торбичка и да ги ударите с ролка, така че да станат на трохи.
Поставяме го в купа и добавяме разтопено масло. За да се разтопи маслото, предварително ще го поставим в микровълновата на ниска мощност, така че да стане течно. Разбъркваме бисквитката и маслото до образуват паста.
Поставяме сместа в тава от 22см диаметър и че може да се извади от формата. В моя случай съм поставил хартия за печене върху основата й, за да мога по -добре да извадя тортата, когато е изварена.
Хвърляме бисквитката и натискаме до образуват слой. Поставяме формата за торта с бисквитката в хладилника, така че да се изпържи.
Слагаме на хидратирайте желетата. Слагаме четири в голяма чаша студена вода, а другите четири в друга голяма чаша студена вода.
В тенджера добавяме 300 мл бита сметана и 500 g от шоколад да се стопи. Сложихме го слаб огън и го оставяме да се затопли. Когато се загрее, разбъркваме, за да се разтопят и двете съставки. Когато сместа е направена и е още гореща, добавете четири листа желатин че сме хидратирани. Разбъркваме добре, така че да се разпаднат.
Изваждаме кутията за обяд от хладилника и добавяме това шоколадов слой. Прибираме го отново в хладилника, така че да си отиде съсирване.
Ние загряваме кафе ликьор в микровълновата, така че да стане доста горещо. Добавяме 4 желатинови листа така че да се разплита и да разбъркваме добре. Прибираме го в хладилника, докато се втвърди.
В купа добавяме 300 г крема сирене и го разбихме заедно с 50гр захар. Добавяме 200 г бита сметана и кафе ликьор студ. Разбъркваме сместа добре, докато стане много гладка и без бучки.
Изваждаме формата за торта от хладилника и добавяме слоя крема сирене и я прибираме отново в хладилника. така че да се свива.
След като смесим тортата, можем да я украсим шоколад. В малка купа добавяме 100 г шоколад и го слагаме в микровълновата на ниска мощност. Сложихме го Интервали от 30 секунди да се разбърква малко по малко, докато се разпадне. Когато имаме течност с помощта на чаена лъжичка, правим напречни линии върху тортата, така че тя ще бъде красива украса.
