Днес е Велики четвъртък и вече в средата на Страстната седмица искахме да подготвим специална рецепта за вас, където главните герои са зеленчуци. Това са рецепти, чиято основна съставка е патладжан, но придружени от други зеленчуци, за да се направят най-простите и вкусни рецепти.
Патладжани на скара с доматен сос
Измийте патладжана и направете филийки с дебелина около 2 см, с него, не изхвърляйте стъблото от него, защото ще ни служи за презентацията. Поставете ютия на огъня и добавете а дъжд от зехтин. Сложи филийки патладжан и ги пригответе на скара с малко черен пипер и сол отгоре. Когато е готово, го поставете върху чиния със стъблото, за да украсите. Не забравяйте да придружавате патладжаните на скара с домашен доматен сос.
Печени патладжани с чери домат и моцарела
Насладете се на различен начин на приготвяне на патладжани. Загрейте фурната до 180 градуса, докато приготвяте патладжаните. Измийте ги и с помощта на нож и лъжица ги изпразнете. Нарежете месото на патладжана на малки кубчета и го задушете с малко олио, черен пипер и сол в тиган.
Вземете всеки от празните патладжани и Сложете върху тях патладжановото месо, което сме задушили, чери домати, разрязани наполовина и перли от сирене моцарела. Печете около 20 минути и след като сте готови, украсете с малко прясна мащерка.
Ролки от патладжан със сирене рикота
Няма по-добър спътник за патладжаните от Сирене рикота. И този път ще приготвим вкусно рула от патладжан, пълнени със сирене рикота и орехи.
Загрейте фурната на 180 градуса. направете много тънки филийки патладжан, за да ви улесни да ги боравите и сгъвате. След като ги напълните, напълнете всяка от лентите сирене рикота и малко орехи и навийте хлябовете. За да затворите ролките, без да излиза нищо, помогнете си с някои клечки за зъби. Използвайте тава за печене, за да поставите всяко от рулата и ги печете около 25 минути, докато не видим, че патладжанът е сварен. Придружавайте ролките с доматено желе и ще бъдат вкусни.
Тост с патладжан Рататуй
Подгответе се в малки квадратчета патладжан 10 гъби, 2 домата, тиквички и половин червен пипер. След като сте нарязали всичко, сложете тиган да се загрее с малко масло и добавете зеленчуците. Сотирайте бавно докато не стане. Междувременно поставете няколко филийки препечен хляб в тостера и когато приготвите зеленчуците, сложете малко рататуй върху всеки от препечените филийки.
Ухапвания от печени патладжани
Това е много проста рецепта. Просто трябва да cнарежете филийки патладжан и домат. Поставете върху тавичка парче патладжан, друг домат и отгоре поръсете сирене Грана Падано по-горе и печете около 20 минути. След това украсете с малко риган отгоре.
Както виждате, на тези рецепти не им липсва нищо, пригответе се за богат богат Велики четвъртък.
En Recetin: Киш от патладжан с шунка и скариди