Еквадорска фанеска, лъжица за Великден

Супи6 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (42 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Ако сте от тези, които ритат по улиците по Великден, тази рецепта от Еквадор е вкусен начин да презаредите батериите си по този празник. Фанеската е гъста супа приготвени с различни бобови растения, мляко и треска.

Традицията е да го ядете семейно, за да празнувате Разпети петък, ето защо не носи никакво месо. Fanesca обикновено се приготвя с местни съставки, така че ние ще се опитаме да ги адаптираме към нашите собствени, за да улесним и приготвим по-евтино.

Еквадорска Фанеска

Рецепта за печат

Ако сте един от онези, които излизат по улиците на Великден, тази рецепта за еквадорска фанеска е вкусен начин да презаредите батериите си този празник.

Еквадорска Фанеска
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: супи
  • Порции: 6
  • Общо време:

Ingredientes

  • 250 гр. обезсолена треска
  • 150 гр. тиквички
  • 150 гр. тиква
  • 50 гр. зеле
  • 2 шепи ориз
  • 1 Cebolla
  • Карамфил от чесън 2
  • лют червен пипер
  • риган
  • кимион
  • пипер
  • 1 литър мляко
  • 100 гр. консервирани царевични зърна
  • 50 гр. замразен грах
  • 50 гр. замразени бебешки зърна
  • 50 гр. варен фасул
  • 50 гр. сгушен нахут
  • две шепи пържени фъстъци
  • крема сирене
  • ситно накълцано кориандър или магданоз
  • сол
  • твърдо сварено яйце и пържен живовляк, които да придружават
  • масло или олио

Preparación

  1. След като накиснахме сухата треска за 24 часа, сменяйки водата около 3 пъти, я настъргахме.

  2. Сложете да заври в голяма тенджера ориза с малко сол. Когато се сварят около 5 минути, добавете тиквата, тиквичките и нарязаното зеле. Махнете тази яхния от котлона, когато всички съставки омекнат. И така, редуцираме го на пюре.

  3. Разтопете малко масло в голяма тенджера за супа и добавете нарязаните лук и чесън. Когато сосът омекне, овкусете със сол и черен пипер и подправете с червен пипер, кимион и риган. Добавете ориза и зеленчуковото пюре в тенджерата.

  4. Добавете половината от млякото, граха, боба, царевицата и варивата и гответе на слаб огън за 15 минути, като разбърквате от време на време, за да не залепнат съставките.

  5. През това време сваряваме треската в останалата част от млякото за няколко минути. Когато е готова, я натрошаваме малко и я заливаме при варивото.

  6. Натрошете фъстъците с достатъчно сирене, за да образувате гъста паста и я разтворете във фанеската. Овкусете със сол и черен пипер и гответе още малко и добавете магданоза или кориандъра преди сервиране.

  7. Покрихме с филийки яйца и пържен живовляк.

Рецепта, вдъхновена от образа на Salinasparaisoazul


Открийте други рецепти на: Празници и специални дни, Рецепти за супа

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.