Зърна Enzapatás от Huelva: ароматизирани с прясно грозде и мента

По съдба вчера обядвах в град Хуелва, което ме изненада много, и приятно. Що се отнася до гастрономията, исках да подчертая днес "Enzapatás боб"Че те се ядат като аперитив въпреки че може и да са a акомпанимент към всяко месо или риба.

Характеристиката на тези зърна е тяхната аромат на стотинка и мента, което ми напомня за бульона от охлюви, който се прави в Кадис.

Попитах една дама на площада, която продаваше пенироял (и копринени буби…) как се правят и това ми каза тя. Ако греша с рецептата, хората от света на Huelva, поправете ме.

Хуелва боб

Рецепта за печат

Тази рецепта за боб с нотки на пенироял и мента е много питателно ястие от бобови растения със специален вкус, който ще ви хареса.

• Анджела

• Кухня: Tradicional
• Тип рецепта: зеленчуци
• Порции: 4

• Общо време:

Ingredientes

• ½ кг едър боб
• 4-5 клона от стотинка
• 2 резенчета лимон
• няколко листа от мента
• много сол и вода
• 1 цяла необелена глава чесън (по желание).

Preparación

1. Почистете боба и го запазете; Сварете обилно подсолена вода с измитите клонки от пенироял, чистата прясна мента и цяла необелена глава чесън (по желание).

2. Когато започне да ври, добавете боба.

3. Намаляваме котлона на средно мек, за да не се счупят зърната, но винаги да ври.

4. Гответе боба за 15 минути, който трябва да е крехък, но да не се разпада.

5. Сервираме ги топли и отцедени, като до тях поставяме чинийка, в която да добавим черупките.

Изображение: mundorecetas