Sabayon с карамелени круши и с друг плод?

Десерт2 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (11 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Предупреждаваме, че тази рецепта е за възрастни. Основата на сабайона (вид крем, направен в бейни-мари) е виното и готвенето му не е много дълго, така че няма време целият алкохол да се изпари. Този пенлив яйчен крем обикновено се приготвя със сладки вина, въпреки че не изключваме да се прави с намален ликьор или кава. Приема се топъл или студен и да го придружават, няколко баркилос или някои карамелизирани круши.

Забайон с карамелени круши

Рецепта за печат

Ако ви се прииска необичаен десерт, този сабайон с карамелени круши е това, което търсите

Забайон с карамелени круши
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: postre
  • Порции: 2
  • Общо време:

Ingredientes

  • 4 жълтъка
  • 60 гр. пудра захар
  • 150 мл. сладко или полусладко вино
  • 1 римска круша
  • кафява захар
  • вода

Preparación

  1. Слагаме жълтъците в съд над тенджера с гореща вода на слаб огън, за да се сварят на бана

  2. Разбийте леко с пръчиците и добавете захарта и виното

  3. Продължаваме да разбиваме винаги в същата посока, докато жълтъците станат на пяна и плътен крем

  4. Ако ще я сервираме студена, разбиваме изсипаната в съд сметана върху купа с лед до желаната температура.

  5. Отделно ще карамелизираме крушите, веднъж нарязани на половинки

  6. За целта ги варим на слаб огън в тиган с добро количество захар и малко вода.

  7. Ние ги придружаваме топли със zabayón

  8. Можем и да ги направим на малки кубчета и да ги смесим в самата чаша със сабайона.

снимка: Цитронетванил


Открийте други рецепти на: Рецепти за яйца

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.