Alfajores, хилядолетна сладка

Десерт60 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Много рецепти от традиционните сладкиши на нашата страна произхождат от арабската гастрономия тъй като мюсюлманите завладели полуострова. Ето защо в Медина-Сидония (Кадис), принадлежаща към стария Ал-Андалус, има най-добрите алфахори в света, които имат отличието на защитено географско указание.

Alfajor е сладко, приготвено от паста от бадеми, мед, захар и подправки. Вкусът му е много ароматен и ни напомня за онези домашни сладки, които имат вкус на анасон или канела.

Тази Коледа трябва да почетем алфахора, като приготвим добър поднос у дома. Ритуалът за приготвяне на собствените ни традиционни сладкиши не трябва да се пропуска. Кухнята, подобно на популярните песни и шеги, също се предава от вас на вас, без книги или компютри като посредници.

Карамелни бисквитки

Рецепта за печат

Продължете и опитайте тази рецепта за Alfajores, типичен сладкиш за цял живот, който всеки харесва

Карамелни бисквитки
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: postre
  • Порции: 60
  • Общо време:

Ingredientes

  • 300 гр. бадем
  • 100 гр. от лешници
  • 100 гр. от фъстъци (позволявам си този лиценз)
  • 400 гр. настърган натурален хляб (хлебните пръчици също си струват
  • твърди понички от вино...)
  • 10 гр. смляна канела
  • 20 гр. от семена от анасон
  • 1 гр. карамфил
  • 75 гр. сусам или сусам
  • 450 гр. на мед
  • 325 гр. захар
  • 325 мл. от вода
  • захарна чаша

Preparación

  1. Започваме с леко препичане на бадеми, лешници и фъстъци в тиган. Когато са готови, ги смиламе с мелница или месомелачка, докато станат почти като брашно, но се опитваме да оставим малко малки парченца. Към нарязаните ядки добавяме канелата, карамфила, анасона и сусама. Резервирахме.

  2. Със 125 гр. захар и 125 мл. от водата приготвяме плътен сироп на слаб огън и го оставяме да се охлади.

  3. Сега затопляме меда, докато заври и го добавяме към ядките, вече смесени с галетата. Разбъркваме и добавяме сиропа. Месим много добре, докато остане много хомогенно тесто. Вече можем да вземем части от това тесто и да им придадем заоблената и продълговата форма на алфахорес и да ги оставим да почиват върху хартия за печене.

  4. През това време пригответе друг сироп с останалата вода и захарта. Когато се затопли, потапяме алфахорите, отцеждаме ги и ги къпем в пудрата захар.

  5. Поставяме ги обратно на хартията да изсъхнат, преди да ги опитаме.

Изображение: Asopaipas


Открийте други рецепти на: Празници и специални дни, Десерти за деца, Коледни рецепти

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   CHARBT MACKHOUL ТВЪРДО каза той
    hace 4 година

    ПРЕКРАСНО !!!

    Отговорете на CHARBT MACKHOUL HARDDY