(42 гласа)
Зарежда се ...
Понякога ни се случва. Правим рецепта, в която ни трябват само жълтъци, а белтъците ни остават. Какво правим с тях? Ами в този случай, а торта с яйчен белтък който също има какао на прах.
Децата много го харесват. Вече знаете, че какао и шоколад привлича ги по щур начин. Ако искате да е още по-неотразимо за тях, сложете няколко парченца шоколад в тестото, след като го приготвите, го изсипете във формата. Можете дори да използвате останките от шоколадови фигурки, които имате у дома този Великден. По този начин ще имаме автентична рецепта за употреба.
Торта от белтък и какао
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: merienda
- Порции: 8
- Общо време:
Ingredientes
- 180 г пшенично брашно
- 30 г горчиво какао на прах
- 1 плик от дрожди тип Royal (16 g)
- 120 г захар (първо ще сложим 70 г, а след това, в белите, останалите 50)
- 150g мляко
- 100 г слънчогледово олио
- 6 белтъка
Preparación
Поставете брашното, какаото, маята и 70 г захар в голяма купа (внимавайте, запазваме още 50 за по-късно).
Разбъркваме с лъжица.
Сега добавяме течностите, тоест млякото и маслото.
Разбъркваме добре.
В друга купа слагаме белтъците.
Започваме да ги монтираме с пръчките. Когато започнат да се сглобяват, ние добавяме захарта, която сме запазили (50 g) и продължаваме да сглобяваме.
След като се стегнат, добавяме няколко супени лъжици от тези белтъци към сместа, която сме приготвили в началото.
Разбъркваме добре. Целта на тази стъпка е да омекоти първоначалната смес, така че по-късно да ни струва по-малко да включим деликатно белите.
Сега, след като първоначалното тесто е по-лесно да се работи, ние добавяме останалите белтъци и разбъркваме деликатно, с обгръщащи движения, отдолу нагоре.
Това ще бъде резултатът.
Отново деликатно поставяме нашия пандишпан във форма.
Поръсваме захар на повърхността.
Печете на 180º (предварително загрята фурна) за около 55 минути.
След като излезем от фурната, оставяме да се охлади малко и го разглобяваме, когато е топло или студено.
Повече информация - Две шоколадови торти