Свински ребра, печени с два горчици

Месо4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (17 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

това Печени свински ребра Наистина е нежен и много сочен. Горчицата добавя вкусен вкус към свинското месо, а розмариновият дресинг добавя страхотен аромат към печеното. Идеален за неделен обяд, който е великолепен, придружен с ДОМАШНА КАРТОФНА ПАСА и се измива със собствен сос, намален в тигана.

Свински ребра, печени с два горчици

Рецепта за печат

Това печено свинско ребро с две горчици е изискано. В чинията няма да остане нищо

Свински ребра, печени с два горчици
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: месо
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 1 свинско ребро (по възможност иберийско) от около 1 кг
  • 50 мл екстра върджин зехтин
  • 50 мл пилешки или месен бульон
  • 100 мл хубаво вино от Херес
  • 1 зелена чушка
  • 1 лилав лук
  • 3 супени лъжици стара горчица
  • 3 супени лъжици дижонска горчица
  • 2 чаени лъжички смлян пресен розмарин
  • 1 супена лъжица царевично брашно (царевично нишесте).

Preparación

  1. Нарежете лука и чушката на малки ивици жулиен.

  2. Прехвърляме зеленчуците в купа заедно с двете горчици, накълцания розмарин и струйка бульон; С вилица изваждаме добре всички тези съставки

  3. Овкусете ребрата със сол и черен пипер и ги намажете добре със сместа от горчица с помощта на четка или с много чисти ръце

  4. Поставяме в съд за печене, където наливаме останалия бульон, 50 мл вино и олиото.

  5. Пече се 40-45 минути на 200ºC

  6. Ако видим, че се зачервява прекалено, покриваме с алуминиево фолио и продължаваме да печем.

  7. Трябва да следим да не остане без бульон и в такъв случай да го сменим.

  8. Извадете ребрата в тава и изплакнете (деглазирайте) тавата за печене с останалото вино

  9. Прехвърляме тези сокове в тиган, добавяме една чаена лъжичка царевичен грис

  10. Смесете соса с няколко пръчици и оставете да се редуцира за около 10 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.

  11. Ребърцата нарязваме едно по едно, поливаме ги с малко от соса (прекаран през китайски, ако искаме по-рядък) и сервираме с порция картофено пюре.

снимка: скучен готвач


Открийте други рецепти на: Месни рецепти

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.