(39 гласа)
Зарежда се ...
Ако вашите малки не обичат риба, предлагам да приготвите тези крокети. Те носят хек, а също и твърдо сварено яйце и ви уверявам, че те няма да могат да устоят.
Направих ги с хек, но можете да го замените сьомга или от друга риба, която имате. Ако вашата риба е сурова, както в моя случай, можете готви го в самото мляко, с което ще правите тестото за крокетите.
Какво ви остава от риба от друго хранене? Е, почистете го добре и го сложете вече приготвен в тестото си. Ще получите няколко страхотни крокета от експлоатация.
Хек и твърдо сварени яйчени крокети
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: входящ
- Порции: 8
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 100 г масло
- 100 г брашно
- 1 литър полуобезмаслено мляко
- Ароматни билки
- сол
- 2 замразени филета хек
- 2 яйца
Preparación
В тенджера слагаме вода, твърдо сварените яйца и малко сол. Ние го запалихме.
Слагаме млякото в друга тенджера, заедно с хека и го загряваме.
Слагаме маслото в тиган и слагаме тигана на огъня.
Когато се разтопи, добавете брашното и го задушете за няколко минути.
Добавяме млякото, малко по малко, без да спираме да разбъркваме. Добавяме ароматните билки и солта.
Когато бешамелът се сгъсти, добавете хека, вече сварен, на малки парченца.
Продължаваме с готвенето.
Когато яйцата са сварени, ги обелваме и нарязваме. Добавяме ги и към нашия сос бешамел.
Разбъркваме добре.
Поставяме удълженото тесто върху тава, която ще сме покрили преди с хартия за печене. Оставяме го да се охлади, първо на стайна температура, а след това в хладилника.
След като изстинат, с няколко лъжици оформяме крокетите. Прекарваме ги през разбито яйце и галета.
И сега трябва да ги изпържим само в много слънчогледово олио.
Повече информация - Сьомга на скара, маринована с пюре от моркови