Crudités със сос Зелена богиня: Зелената богиня на сосовете.

Няколко пръчки сурови или леко попарени зеленчуци, придружени с богат сос за потапянеТе са богата, здравословна и цветна алтернатива, която може да се добави към традиционните закуски на нашите обеди и вечери. Тук предлагаме сос или дресинг, широко използван в северноамериканските ястия, известни като Обличане на зелена богиня от цвета, който билките, които го съставят, осигуряват. Предлага се и списък със зеленчуци, но можете да използвате тези, които ви харесват и които се поддават на консумацията им сурови. Някои зеленчуци като аспержи, броколи или карфиол са по-добри, ако преди това ги прекараме през вряща вода и след това с ледена вода. По този начин те няма да загубят цвят и ще придобият текстура.

Crudités със сос Green Goddess

Рецепта за печат

Тази рецепта е вкусна и сосът ще ви накара да мажете хляб върху нея отново и отново, докато в чинията не остане нищо

• Анджела

• Кухня: Tradicional
• Тип рецепта: зеленчуци
• Порции: 8

• Общо време:

Ingredientes

• 100 г неподсладено гръцко кисело мляко или сирене кварк
• 100 г майонеза
• 4 супени лъжици нарязан кориандър или магданоз
• 3 супени лъжици нарязан див лук
• 15 мл оцет
• 1 щипка сол
• 1 щипка прясно смлян черен пипер
• 1 скилидка чесън
• 6 филета аншоа. Зеленчуци за потапяне: 2 моркова
• 100 г чери домати
• 1 зелен пипер
• 1 жълта чушка
• 1 pimiento rojo
• 4 пръчици целина
• половин карфиол
• половин броколи
• 1 връзка зелени аспержи
• и т.н.

Preparación

1. Започваме с измиване на зеленчуците.

2. Обелете морковите и ги нарежете на колелца

3. Нарежете чушките на лентички; почистете стръковете целина от конците и ги нарежете на шайби колкото морковите

4. В тенджера кипнете обилно вода и бланширайте нарязаните на дръвчета карфиол и броколи за 1 минута, както и аспержите и веднага ги сложете в ледена вода, за да не загубят цвета си

5. Запазваме всички зеленчуци.

6. За соса нарежете чесъна на ситно, а също и аншоата

7. Разбийте всички съставки за соса с електрически миксер.

8. Покрийте с прозрачна хартия и оставете в хладилника за няколко часа.

9. Сервираме всички зеленчуци върху широк поднос, а соса по средата в купа

10. Да се ​​намокрим!

Изображение: thetravelingconnoisseur