(14 гласа)
Зарежда се ...
С тези бутер тестени изделия за Хелоуин с конфитюр от тиква ще имате, без усложнения, a сладка и хрупкава хапка. Рецептата е толкова проста, колкото приготвянето на сладко и пълненето на бутер тесто с него. Няколко минути във фурната и готови да потънат зъбите ви.
За да приготвим сладко от тиква и да имаме правилната текстура и консистенция, сме го приготвили с малко агар агар. Така получаваме, че когато изстине, има достатъчно тяло, за да приготви бутер тесто или просто да намаже тост с горещ хляб.
За да приготвя тези бутер тестени изделия за Хелоуин с конфитюр от тиква, използвах лист или основа от бутер тесто без глутен. По този начин ми позволява да го нося на партито и че целиаките могат да го вземат без проблем.
Бутер тесто за Хелоуин с конфитюр от тиква
С тази рецепта ще имате няколко сладки и хрупкави хапки, за да отпразнувате Хелоуин
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: postre
- Калории: 100
- Порции: 12
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1 лист охладено бутер тесто
- 1 huevo
За сладкото от тиква
- 600 г тиква, обелени и почистени
- 150 г качествена вода
- 80 г оризов сироп, агаве или паста от фурми
- 1 тире лимонов сок
- 3 g агар агар
Preparación
Ще започнем рецептата, като направим сладко от тиква. В средна тенджера слагаме обелената тиква на малки парченца. Добавете водата, лимоновия сок и сиропа или пастата за фурми. Поставяме саксията среден огън за около 30 минути и оставяме тиквата да се готви и топи малко по малко. Разбърквайте от време на време.
Когато тиквата вече е нежна и се разпадне, добавете агаровия агар. Оставяме го да се готви няколко минути, по време на което ще разбъркваме с лъжица, за да смесим добре съставките.
Прекарваме сместа през батидора така че да имаме гладка текстура и да я оставим да се охлади.
Когато конфитюрът е в стайна температура вече можем да приготвим нашето бутер тесто.
За тази загряваме фурната на 200º с нагряване нагоре и надолу.
Разтягаме листа от бутер тесто върху хартията за печене, която тя вече носи.
С кръгла форма за бисквитки изрязваме 24 кръга.
Слагаме малко сладко от тиква върху 12 от кръговете. Разстиламе сладкото малко, за да не остане цялото в центъра, но избягвайки да стигне до краищата.
Ще изрежем очите и устата от останалите 12 кръга. За очите използвах мъничка фреза с форма на триъгълник. Той е един от тези, използвани за украса на сладкиши с фондан. Обаче съм подрязал устата с много остър малък нож.
Уверете се, че очите не са твърде близо една до друга. В противен случай, когато бутер тестото се надуе, тестото ще разгради центъра и очите ще се съберат.
Боядисвайте краищата на кръговете със сладко с малко вода. Поставете изрязаните кръгове отгоре и притиснете краищата заедно. С вилица или кол запечатайте краищата, така че да не се отварят.
Разбийте яйцето (или само жълтъка) и с мека четка нарисувайте бутер тестото.
Поставете бутер тестото върху тава, застлана с хартия за печене, която се доставя с основата на бутер тестото.
Печете 12 минути или докато повърхността на бутер тестото е с приятен препечен цвят.
Извадете тавата от фурната и оставете бутер тестото да се охлади върху решетката.
бележки
С тези количества ще ви остане сладко, но ние можем да го използваме за други рецепти или просто за тостове.