Постно свинско с миди, рецепта от Португалия

Месо4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (16 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Отиваме с малко специална яхния от месо с картофи. Типично от португалския район Алентежу Именно тази рецепта съчетава съставки от морето и планината.

Когато опитате това ястие, ще познаете, че Alentejos са били разумно, когато сдвоявате продукт от бреговете му с друг от пасищата.

Постно свинско с миди

Рецепта за печат

Да започнем с тази рецепта за постно свинско с миди, типични за португалската област Алентежу

Постно свинско с миди
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: месо
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 800 гр. мида
  • 750 гр. свинско
  • 3 супени лъжици червен пипер
  • Карамфил от чесън 3
  • 150 мл. бяло вино
  • 2 супени лъжици свинска мас
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 дафинови листа
  • пресен кориандър
  • картофи за пържене
  • пипер
  • сол

Preparación

  1. Поставете мидите в голям съд с вода и сол и ги оставете да починат няколко часа, като често сменяте водата, за да премахнете пясъка.

  2. Свинското месо се нарязва на парчета, овкусява се със сол и черен пипер и се подправя със смлян чесън, червен пипер, дафинов лист и вино. Оставете да се мариноват за една нощ в хладилника.

  3. Обелете картофите, нарежете на малки кубчета и ги запържете.

  4. Маслото и олиото се загряват в дълбок и широк тиган. Добавете отцеденото месо и го запържете на слаб огън. След това заливаме с маринатата, добавяме мидите и варим 10 минути или докато се отворят напълно и сосът се редуцира. Почти в последния момент поръсихме с нарязан кориандър.

Рецепта, вдъхновена от образа на Ходжепараджантар


Открийте други рецепти на: Месни рецепти

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.