(20 гласа)
Зарежда се ...
Ако можете да купите alcachofas не се колебайте нито за секунда и пригответе тази рецепта. От съставките, които съдържа, може да се заключи, че е вкусно, така че трябва само да опитате, за да потвърдите, че сте прави.
Това е като Патладжани пармиджана, традиционният. Пробвали ли сте? Ами аз мисля това пармиджана артишок е още по-богат.
Препоръчвам ви да видите снимките. Ще откриете, че макар да отнема време, за да го подготвите, това е традиционно първо ястие, просто и много пълно.
Артишок Пармиджана
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: зеленчуци
- Порции: 4
- Общо време:
Ingredientes
- 4 артишок
- 550 г натрошен домат
- 2 скилидки 2 чесън
- 1 капка екстра върджин зехтин
- Магданоз, риган или босилек
- 2 яйца
- брашно
- Масло за пържене
- Моцарела (1 или 2)
- Настърган пармезан
Preparación
Поставяме натрошен домат в тенджера със скилидка чесън, дъжд олио и ароматната билка по наш избор (магданоз, босилек, риган ...). Оставяме го да се готви за около 30 минути.
Поставяме и моцарела да се отцеди, в гевгир. Нарязваме го с ръце и го оставяме да се излива в течността.
По това време, ние почистваме артишока и ги накълцваме тънко нарязан. Поставяме ги в купа с вода и няколко клонки магданоз или с парче лимон.
Поставяме яйцата в чиния и ги разбиваме. В друга чиния слагаме брашното. Отцедете и изсушете добре филийките артишок.
Минаваме покрай тях първо за брашното и след това за яйцето.
на ние пържим в много горещо олио. Изваждаме ги в чиния с кухненска хартия, за да отстраним излишното масло.
Вземаме един съд за печене. Поставяме първи слой артишок. Отгоре слагаме доматен сос (без чесъна) и няколко парчета моцарела. Слагаме още един слой пържени артишок, отгоре с още домат и моцарела.
Когато свършим всички пластове Покриваме с домата, който остава и поръсваме настърганото сирене.
Печем при 180 ° за около 25 минути.
И ние вече имаме нашата пармиджана, готова да служи.
Повече информация - Патладжани "пармиджана"