(47 гласа)
Зарежда се ...
Тъй като всяка Коледа се опитваме да си купим бут шунка, който да нарежем по време на партита и семейни събирания, аз също се възползвам от възможността да приготвя някои ястия с шунка като тази паста с гъби, скариди и шунка.
Обикновено прибягвам до областите на шунката, които се режат по-трудно, където не излизат цели филийки или е малко по-трудно и след това се възползвам от това в различни разработки. За тази рецепта можете да използвате и кубчета шунка, опаковани в супермаркети, или опаковани филийки, нарязани на ивици.
Паста с гъби, скариди и шунка
Богата паста с морски и планински вкус.
- Барбара Гонсало
- Тип рецепта: тестени изделия
- Порции: 3
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 250 гр. тестени изделия (аз използвах къси тестени изделия, но можете да го направите с всеки друг вид паста)
- 100 гр. гъби
- 100 гр. белени скариди
- 60 гр. Шунка Серано
- 80 гр. лук
- Карамфил от чесън 3
- зехтин
- 1 супена лъжица ром
- 200 мл сметана за готвене
- 20 гр. настърган пармезан
- сол
- пипер
- магданоз
Preparación
Пригответе пастата в много солена вода, следвайки инструкциите на опаковката. Отцедете и запазете.
Нарежете добре лука и чесъна и ги задушете в тиган с няколко супени лъжици зехтин.
След като лукът и чесънът започнат да се бракуват, добавете нарязаните гъби, белените скариди и шунката Serrano, нарязани на ивици или кубчета. Гответе няколко минути на умерен огън, докато видим, че скаридите са готови.
След това добавете супена лъжица ром и оставете целия алкохол да се изпари.
Добавете сметаната, сол и черен пипер на вкус и шепа накълцан магданоз. Гответе няколко минути, докато сосът има кремообразна и хомогенна консистенция.
Накрая добавете сварените тестени изделия и настъргания пармезан, разбъркайте всичко добре и сервирайте.
