Писто Manchego, приготвено с любов

зеленчуци6 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (43 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Традиционните ястия имат добър вкус, защото се приготвят с надежда и търпение. Много са яхнии, чиито съставки трябва да се задушават няколко часа, за да станат вкусни и последователни ястия, като типичния зеленчуков рататуй от Ла Манча.

Съставките варират в зависимост от района и сезона, тъй като е било старо ястие, то се е приготвяло със зеленчуците от онова време и са се държали на ръка в градината. Обикновено има лук, домати, тиквички и чушки. Някои добавят патладжан или картофи.

Рататуй е много гъвкаво ястие. Служи за първи път, също така е отлична гарнитура за месо и риба и изискан сос, придружаващ яйца, тестени изделия, ориз и кус-кус.

Manchego пистолет

Рецепта за печат

Pisto manchego е традиционна рецепта и въпреки че има много начини за приготвянето му, този, който споделяме в тази рецепта, е вкусен.

Manchego пистолет
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: зеленчуци
  • Порции: 6
  • Общо време:

Ingredientes

  • 1.5 кг много зрели домати
  • 3 зелени чушки
  • 2 красиви глави лук
  • 1 berenjena
  • 3 тиквички
  • сол
  • екстра върджин зехтин

Preparación

  1. Нарежете лука, чушката и патладжана, а тиквичките с кората

  2. Запазете патладжана в цедка с малко сол, за да освободите горчивината.

  3. В тенджера или дълбок тиган добавете обилно количество олио, когато е горещо, запържете лука с малко сол, докато стане прозрачен

  4. След това добавете чушките и докато омекнат леко

  5. Време е да добавите патладжана и тиквичките

  6. Запържете за няколко минути на умерен огън и намалете котлона, покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат.

  7. През това време измиваме доматите и ги счукваме в блендера, като по-късно пасираме през китайски

  8. Когато зеленчуците омекнат, добавете домата, овкусете със сол и продължете да варите на тих огън под капак.

  9. Когато видим, че олиото е втасало и доматът е придобил наситен червен цвят, а зеленчуците са добили кремообразна консистенция, свалете от котлона и оставете да изстине покрити.

Изображение: Comidacaseraonline


Открийте други рецепти на: Рецепти Зеленчуци

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.