(48 гласа)
Зарежда се ...
Ще подготвим a кръг с много малко съставки. В допълнение към месото, главните герои ще бъдат лукът и червеното вино.
Сервирали сме го с някои чипс но много добре се съчетава и с бял ориз или с картофено пюре.
Не се страхувайте да сложите толкова много лук, защото той работи много добре с този вид месо. И вино? Не се притеснявайте, защото алкохолът се изпарява и можем да дадем тази яхния на деца с пълно спокойствие.
Кръгло свинско със сос от лук и червено вино
Традиционна рецепта, която на практика се прави сама.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: месо
- Калории: 450
- Порции: 6
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1 кръг от около 900 грама
- 3 големи или 4 малки лука
- 1/2 чаша червено вино
- сол
- Pimienta
- Месен бульон (или зеленчуков или дори воден)
И също така:
- 4 големи картофа
- Зехтин
- сол
Preparación
Подправете месото.
Ние загряваме капка масло в нашия кокос. Когато е горещо, слагаме месото и го запечатваме, като го обръщаме, за да се запече добре.
Нарязваме лука и също го слагаме в тенджерата.
Добавяме малко сол и го задушаваме за около 10 минути.
Къпем всичко с червено вино.
Оставяме виното да се изпари за няколко минути.
След тези минути на готвене слагаме капака и го оставяме да се готви за около 30 минути.
След този половин час ще добавим малко бульон (или дори вода), ако сметнем за необходимо.
След около 45 минути или 1 час, на слаб огън, ще приготвим яхнията си.
Можем да се възползваме от това време, за да обелим и нарежем картофите.
След това ще ги изпържим в обилен зехтин.
Когато ги вадим, ги слагаме върху кухненска хартия.
Когато месото приключи, ще трябва само да прекараме луковия си сос през каша. Друг вариант е да го намачкате с миксера.
Нарязваме месото на филийки и го поднасяме със соса му и с картофите, които сме изпържили.
Повече информация - Картофено пюре с пармезан