Ризото с гъби със или без Thermomix

Preparación

1. Първото нещо, което ще направим, е да поставим пармезана в чашата и да го настържем за 10 секунди при прогресивна скорост 5-10 и след като го настържем, го оставяме запазено.

2. Нарежете лука за 4 секунди при скорост 5 и добавете зехтина, програмиране на Thermomix във варома, скорост 1 за 8 минути. Поставете мариозата върху остриетата и добавете нарязаните гъби и програмирайте 5 минути във варома и скорост на лъжицата. След това добавете ориза заедно със сока от един лимон, чушката, пилешкия бульон и програмирайте 18 минути на 100 градуса и скорост на лъжицата.

3. Толкова е лесно да се подготви рецептата. Ако забележите, че оризът е станал малко твърд, оставете да се готви още 3-4 минути на същата програма. След като изтече времето, изпразваме съдържанието на чашата във фонтан и добавяме настъргания пармезан и маслото, като разбъркваме всичко добре, докато съставките се смесят.

4. В тенджера добавете струйка зехтин. Оставете да загрее и добавете ситно нарязания лук. След като стане златисто кафяв, добавете нарязаните гъби и ги оставете да се готвят с лука за около 8 минути. След това време добавете ориза и го оставете да поеме вкуса на гъбите и лука, като всичко се задушава за около 4-5 минути.

5. След това добавяме лимоновия сок, чушката и пилешкия бульон и оставяме ориза да се готви, като бъркаме с дървена лъжица. Ще видите как след минути оризът става сладък и изсмуква целия бульон. Ще бъркаме на слаб огън около 25-30 минути, докато забележим, че оризът е пухкав и готов за консумация. В този момент добавяме настърганото сирене пармезан и маслото и разбъркваме всичко добре, така че всички съставки да са добре интегрирани.

6. При сервиране гарнирайте с малко магданоз и няколко филийки пармезан.