গরুর মাংস কার্পাসিও, আরগুলা এবং পরমেশনের সাথে?

অধিকাংশ অনুসারী Recetín আপনি জানেন যে কার্প্যাসিও হল কাঁচা মাংসকে পাতলা, প্রায় স্বচ্ছ টুকরা করে কাটা পরিবেশনের একটি উপায়। সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় গরুর মাংস। কার্পাকিওর জন্য ক্লাসিক গার্নিশ হল ইতালীয় পণ্যগুলির একটি ত্রয়ী: পারমেসান পনির, আরগুলা এবং জলপাই তেল। দেখে মনে হচ্ছে কার্পাসিওর ভিনিস্বাসী বংশোদ্ভূত এবং এর রঙগুলি সেই চিত্রকরের প্যালেটের কথা মনে করিয়ে দেয় যারা এই রেসিপিটির নাম দিয়েছিল।

গরুর মাংস carpaccio

মুদ্রণ রেসিপি

গরুর মাংসের কার্পাসিও আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং এই রেসিপিটির সাথে আমি আপনাকে এটি কীভাবে প্রস্তুত করতে হয় তা শিখিয়েছি যাতে আপনি প্রতিটি কামড় উপভোগ করতে পারেন।

• অ্যাঙ্গেলা

• রান্নাঘর: tradicional
• রেসিপি প্রকার: মাংস
• পরিবেশন: 4

• মোট সময়:

উপাদানগুলো

• কার্পাকিওর জন্য গরুর মাংসের 16 টুকরা
• দুই মুঠো আরগুলা
• কাটা পারমেসান পনির
• অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
• লেবুর রস বা বালসামিক ভিনেগার (মোডেনা)
• পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ

প্রস্তুতি

1. পাত্র থেকে বের করা মাংসের টুকরোগুলো তেল দিয়ে গ্রিজ করা প্লেটে ছড়িয়ে দিন

2. আমরা তাদের কয়েক ফোঁটা লেবুর রস এবং সামান্য কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিই

3. কেন্দ্রে, আমরা আরগুলার একটি পাহাড় রাখি এবং পারমেসান ফ্লেক্স বিতরণ করি

4. জলপাই তেল দিয়ে উদারভাবে গুঁড়ি গুঁড়ি এবং পরিবেশন করুন।

নোট

লেবু-স্প্রে করা মাংস বেশিক্ষণ রেখে দিলে সাইট্রিক অ্যাসিড থেকে নিরাময় হতে পারে। খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়ে যেহেতু এটি একটি কাঁচা মাংসের থালা, নীতিগতভাবে কোন সমস্যা হওয়া উচিত নয়। আজ তারা সুপারমার্কেট এবং বড় দোকানে প্যাকেজ করা এবং ফ্রিজে রাখা কার্প্যাসিওর জন্য প্রস্তুত মাংস বিক্রি করে।

চিত্র: শ্যাঙ্গাইকপোন