ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ

একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, শিশুদের পেঁয়াজের শত্রু হিসাবে ঘোষণা করা হয়। আমরা ইতিমধ্যে সমস্ত ভোরের রান্নাটি সবচেয়ে ব্যতিক্রমী এবং সুস্বাদু স্টু রান্না করে কাটাতে পারি যা আমরা কল্পনা করতে পারি যে, এটি মুখের মধ্যে রাখার সময় যদি শিশু এমনকি পেঁয়াজের একটি ক্ষুদ্র বিট সনাক্ত করে তবে এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে এটি প্রত্যাখ্যান করে।

আমি সেই মেয়েদের মধ্যে একজন ছিলাম। আমি টুকরোটি পেয়েছিলাম এবং আমার জীবন ডুবে গেছেআক্ষরিক অর্থে। আমি এটি ভালভাবে স্মরণ করি, কারণ আমি সবসময় শাকসবজি সম্পর্কে খুব পিকে থাকি। আমার মা বলতেন: "তবে আপনি যদি এটি নজরে না পান তবে চেষ্টা করুন এবং আপনি দেখতে পাবেন" " কী লক্ষণীয় নয়? হা! অবশ্যই আমি করেছি, আমার সংবেদনগুলি এতটাই উন্মুক্ত ছিল যে আমি কয়েক মাইল দূরে পেঁয়াজের একটি ছোট টুকরা গন্ধ করতে সক্ষম হয়েছি।

তবে পেঁয়াজ রান্না করার একটি উপায় রয়েছে যা অনেক বাচ্চাকে এটির প্রতিরোধ না করে শেষ করতে হবে: ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ। ইতিমধ্যে তার নিজের নাম তাকে কিছু দয়ালু করে তুলেছেএমনকি শিশুটি একটি নির্দিষ্ট কৌতূহল অনুভব করতে পারে এবং এটি মিষ্টি হওয়ায় এটি সবচেয়ে মিষ্টি গার্নিশে পরিণত হয়।

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ

মুদ্রণ রেসিপি

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ আমাদের খাবারের স্বাদ দেওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত সম্পদ, তবে কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন? এই সহজ রেসিপি ধাপে ধাপে এটি ব্যাখ্যা করে।

• অ্যাঙ্গেলা

• রান্নাঘর: tradicional
• রেসিপি প্রকার: শাকসবজি
• পরিবেশন: 4

• মোট সময়:

উপাদানগুলো

• 2 পেঁয়াজ
• ব্রাউন সুগার
• সুবাসিত ভিনেগার
• ওলিভ তেল
• শাল

প্রস্তুতি

1. প্রথমে আমরা পেঁয়াজ খোসা ছাড়ি এবং জুলিয়েন স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি। তারপরে আমরা সেগুলিকে একটি সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যানে দুই বা তিন টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে রাখব এবং আমরা সেগুলিকে কম আঁচে ভাজব। আমাদের এগুলিকে ভালভাবে সরাতে হবে যাতে তেলটি গর্ভবতী হয়। তারপরে আমরা এক চিমটি লবণ যোগ করব এবং পেঁয়াজকে ধীরে ধীরে জল ছেড়ে দিয়ে স্বচ্ছ হতে দেব।

2. নরম হয়ে গেলে, তিন টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার যোগ করুন এবং কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না চিনি ক্যারামেলাইজ হয় এবং পেঁয়াজ একটি সুন্দর সোনালি রঙ হয়। অবশ্যই, আমাদের সময়ে সময়ে আলোড়ন করতে হবে এবং সচেতন থাকতে হবে যাতে এটি জ্বলতে না পারে।

3. অবশেষে, আমরা মোডেনা ভিনেগারের একটি জেট যোগ করব, নাড়তে হবে এবং আরও পাঁচ মিনিট রেখে দিন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়।

4. ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ বিভিন্ন গ্রিল করা মাংসের একটি আদর্শ অনুষঙ্গ, যেমন শুয়োরের মাংস (বিশেষ করে সিরলোইন), গরুর মাংস বা মুরগির স্তন। যদি আমরা এটির সাথে একটি চমত্কার হোমমেড ম্যাশড আলু যোগ করি, আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে শিশুরা পেঁয়াজ প্রতিরোধ করতে সক্ষম হবে না।