টনকাতসু, জাপানি রুটিযুক্ত শুয়োরের মাংস

প্রস্তুতি

1. প্রথমে, আমরা বাঁধাকপিটি জুলিয়েন স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং 1 ঘন্টা বরফের সাথে তাজা জলে ভিজিয়ে রাখি যাতে এটি খিচুনি হয়ে যায় এবং এর কিছু শক্ত গন্ধ এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ হারিয়ে ফেলে।

2. এদিকে, আমরা ফিললেটগুলিতে কিছু ট্রান্সভার্সাল কাট করি যাতে ভাজার সময় সেগুলিকে বাঁকানো না হয়।

3. আমরা পিটা উপাদান পৃথকভাবে বিতরণ

4. শুয়োরের মাংসের কটি দুপাশে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং তারপরে ময়দা, ফেটানো ডিমে প্রলেপ দিন এবং শেষে প্যানকো দিয়ে ভালভাবে গর্ভধারণ করুন, যা আমরা কর্নফ্লেক্স দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারি বা খুব সূক্ষ্ম ব্রেডক্রাম্ব নয়।

5. একটি ফ্রাইং প্যানে প্রচুর পরিমাণে তেল গরম করুন এবং চপগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

6. শোষক রান্নাঘরের কাগজ এবং বাঁধাকপির উপর কটি ছেঁকে নিন এবং উপরে সামান্য সস দিয়ে স্ট্রিপ করে কাটা মাংস পরিবেশন করুন এবং একটি গার্নিশ হিসাবে বাঁধাকপি সহ।