(22 ভোট)
লোড হচ্ছে ...
আমি পোস্ট না দিয়ে দিন শেষ করতে পারিনি প্রাকৃতিক খামির দিয়ে রোসকান ডি রেয়েস.
প্রাকৃতিক খামির ক টক আমাদের মধ্যে কিছু বাড়িতে আছে এবং যে আমরা পর্যায়ক্রমে খাওয়াই। এর ব্যবহার সহজ নয় (এটি জানার জন্য এটির জন্য সময় এবং অনুশীলনের প্রয়োজন) তবে ফলাফলগুলি অত্যন্ত সন্তোষজনক। এটি ময়দা, জল এবং দই বা মধুর মতো অন্য উপাদান থেকে শুরু করে তৈরি করা যেতে পারে, তবে প্রক্রিয়াটি সময় নেয় ... এটি যদি আমাদের সাথে ভাগ করে নিতে চায় এমন কাউকে খুঁজে পান তবে এটি আরও সহজ।
এই খামির দিয়ে আমরা তৈরি করতে পারি রুটি এবং বেকারের খামিরযুক্ত সমস্ত প্রস্তুতি, জল এবং ময়দার পরিমাণকে মানিয়ে। সমস্ত গাঁজানো ময়দার মতো, আমাদের দুটি মূল কারণ: সময় এবং তাপমাত্রা নিয়ে খেলতে হবে।
ফটোতে আপনি যেটিকে দেখছেন আমি কীভাবে এটি তৈরি করেছি তার নীচে আমি নির্দেশ করছি।
টক টক দিয়ে রোসकन ডি রেয়েস Ros
আমরা আপনাকে প্রাকৃতিক খামির দিয়ে রোসকন ডি রেয়েস কীভাবে প্রস্তুত করব তা শিখিয়েছি।
- আসেন জিমনেজ
- রান্নাঘর: স্পেনীয়
- রেসিপি প্রকার: পিকনিক
- পরিবেশন: 12
- রান্নার সময়:
- মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 100 গ্রাম আইসিং চিনি
- 1 কমলা এর grated ত্বক
- 1 টি লেবুর ছোলাযুক্ত ত্বক
- 140 গ্রাম দুধ
- 1 ডিম
- 30 গ্রাম কমলা ফুলের জল
- 70 গ্রাম ক্রিমি মাখন
- 450 গ্রাম শক্তি ময়দা
- 140 গ্রাম প্রাকৃতিক টক জাতীয়
এবং সাজানোর জন্য:
- সাদা চিনি
- কয়েক ফোঁটা জল
- হেলজনটস, বাদাম, ক্যান্ডিড ফল ...
প্রস্তুতি
আমরা একটি বাটি (বা মিক্সারের বাটিতে) চিনি এবং গ্রেড স্কিনগুলি রেখেছি।
আমরা মিশ্রিত
এবার দুধ, মাখন, ডিম এবং কমলা ফোটা জল মিশিয়ে নিন।
আমরা কয়েক মিনিট হাঁটু।
আমরা ময়দা এবং প্রাকৃতিক খামির অন্তর্ভুক্ত করি।
আমরা কমপক্ষে 8 মিনিটের জন্য হুক দিয়ে (বা আমাদের হাত দিয়ে, যদি আমাদের মধ্যে মিক্সার না থাকে) দিয়ে হাঁটু করি।
আমরা বাটি বা অন্য কোনও পাত্রে ময়দা বিশ্রাম দিন।
আমাদের এটি প্রায় 10 ঘন্টা থাকবে, একটি প্লাস্টিকের সাথে আচ্ছাদিত (সময়টি আনুমানিক, এটি বাড়ির তাপমাত্রার উপর নির্ভর করবে, আমাদের টক জাতীয় খাবারের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ... সেই সময়ের পরে ময়দা পরিমাণে বৃদ্ধি পাবে) ছবির মধ্যে.
সেই সময়ের পরে আমরা এটিকে সামান্য গোঁড় করে রসিকাকে আকার দেব।
আমরা কয়েক ঘন্টা এটি আবার বিশ্রাম দিন। সেই সময়ের পরে, আমরা এটি পিটানো ডিম দিয়ে রঙ করি।
আমরা চিনির সাথে সাজাই যা আমরা আগে কয়েক ফোঁটা জল দিয়ে আর্দ্র করেছি। আমরা হ্যাজেলনাট, বাদাম, ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলিও রেখেছি ... সংক্ষেপে, আমাদের বাড়িতে যা কিছু আছে বা আমরা যা সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি।
200 মিনিট (প্রিহিটেড ওভেন) 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলার নীচের অংশে প্রথম 10 মিনিট এবং অন্য 10 টি মাঝারি উচ্চতায়।
অধিক তথ্য - টকযুক্ত দুধের রুটি