প্রস্তুত করা বাড়িতে টাটকা পাস্তা কঠিন নয়। আমাদের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি কেবল দুটি: ময়দা, ডিম। ফটোতে দেখা ময়দার মতো ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত আমাদের সেগুলি মিশতে হবে। তারপরে আমাদের কেবলমাত্র এটির প্রসারিত করতে হবে যতক্ষণ না আমরা খুব, খুব পাতলা শীট পেয়ে এবং এটি পছন্দসই আকার দেয়।
এটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য আমরা একটি বেলন এবং আরও ভাল, এটি ব্যবহার করতে পারি নন্ন্না পাপেরা, যা নির্দিষ্টভাবে মেশিনটিকে ইতালিতে ডাকা হয়। এই মেশিনটি আমাদের ইতিমধ্যে বর্ধিত ময়দা কাটাও অনুমতি দেয়, উদাহরণস্বরূপ, ট্যাগলিটেল আকারে।
তুমি কি বিক্রি করবে বিশেষ flours তাজা পাস্তা প্রস্তুত। আমরা বাজারে সর্বাধিক কমলার কুসুমযুক্ত ডিমও পাই, এই প্রস্তুতির জন্য নিখুঁত।
ময়দা এবং ডিমের অনুপাতগুলি মনে রাখা খুব সহজ। এটি সর্বদা 1 গ্রাম ময়দা প্রতি 100 ডিম হয়। সহজ? লবণ যোগ করবেন না, আমরা এই উপাদানটি পরে রাখব, জলে put
টাটকা পাস্তা কিছুটা নোনতা জলে রান্না করা হয়। পানি ফুটে উঠলে লবণ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট ধরে রান্না হতে দিন (এটি শুকনো পাস্তার চেয়ে রান্নার সময় নেয়)। একবার রান্না হয়ে গেলে, আমরা এটি সামান্য নিকাশী এবং এটি দিয়ে পরিবেশন করি আমাদের সস প্রিয়.