পিঠাভিয়ার বাদামের ক্রিম দিয়ে ভরা

প্রস্তুতি

1. প্রথমে বাদাম, চিনি, ময়দা, ডিম এবং এক চিমটি ভ্যানিলার সুবাস মিশিয়ে নিন। ভালো করে মাখা হয়ে গেলে, আমরা বড় এবং মসৃণ অগ্রভাগ দিয়ে এটি একটি পেস্ট্রি ব্যাগে ঢেলে দিই (আপাতত ঢেকে রাখি যতক্ষণ না আমরা ময়দা ব্যবহার করতে যাচ্ছি)

2. পাফ পেস্ট্রি শীটগুলি ছড়িয়ে দিন যতক্ষণ না সেগুলি নন-স্টিক কাগজ দিয়ে আবৃত একটি বেকিং ট্রেতে প্রায় 2 মিমি পুরু হয়।

3. পেটানো ডিম দিয়ে প্রতিটি ডিস্কের প্রান্তটি আঁকুন। বাদাম ক্রিম দিয়ে তাদের একটি পূরণ করুন, ডিম দিয়ে ব্রাশ করা মার্জিন দ্বারা দখল করা স্থানের একটু বেশি উপেক্ষা করে এবং একটু বেশি।

4. উপরে পাফ প্যাস্ট্রির অন্য টুকরো দিয়ে ঢেকে রাখুন, আপনার হাত দিয়ে হালকাভাবে টিপুন এবং প্রান্তগুলি ভালভাবে আঠালো করুন। আমরা আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করি।

5. ফ্রিজ থেকে বের হয়ে গেলে, আমরা পাফ প্যাস্ট্রি ঢাকনার উপর ছুরি দিয়ে অঙ্কন করি এবং ফেটানো ডিম দিয়ে আবার রঙ করি। 180 ডিগ্রিতে বেক করুন যতক্ষণ না পাফ প্যাস্ট্রি উঠে যায় এবং সোনালি হয়।

6. একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন এবং আইসিং সুগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।