সোজি থেকে মারজিপান চকোলেট

প্রস্তুতি

1. আইসিং সুগারের সাথে বাদাম কুচি মিশিয়ে নিন।

2. আলু ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে, খুব ভালো করে ছেঁকে নিন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে মাখানোর আগে ঠান্ডা হতে দিন। বাদামের মিশ্রণে এই পিউরি যোগ করুন এবং লেবুও যোগ করুন। যতক্ষণ না আমরা একটি সমজাতীয় পেস্ট তৈরি করি ততক্ষণ পর্যন্ত আমরা মাড়াই। ময়দাটিকে আরও শক্ত করতে প্রায় 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

3. আমরা মার্জিপান দিয়ে পরিসংখ্যান তৈরি করার সময়, আমরা ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করি। আমরা নন-স্টিক পেপার দিয়ে বেকিং ট্রেতে মারজিপান রাখি এবং 20 বা 30 মিনিটের জন্য বাদামী করে রাখি।

4. ইতিমধ্যে আমরা কয়েক মিনিটের জন্য জল এবং চিনি ফুটিয়ে একটি ঘন সিরাপ প্রস্তুত করি। মারজিপানগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা সেগুলিকে এই সিরাপে নিমজ্জিত করি এবং বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি আলনায় শুকাতে দিই।

5. যখন মার্জিপানগুলি ঠান্ডা হয় এবং ক্যারামেলাইজড সিরাপের একটি স্তর থাকে, তখন গলিত চকোলেট দিয়ে ঢেকে দিন।