মাশরুম এবং হাঁসের সাথে পাস্তা: হংস পাস্তা

প্রস্তুতি

1. খুব গরম প্যানে বা গ্রিলে কোনো তেল ছাড়াই ম্যাগ্রেটকে বাদামি করে, চামড়াসহ অংশে 4-5 মিনিট এবং অন্য দিকে আরও 2-3 মিনিট। একটি গরম বা আচ্ছাদিত প্লেটে রিজার্ভ করুন।

2. একই প্যানে, হাঁস যে চর্বি ছেড়েছে, মাশরুমগুলিকে ভাল করে ভাজুন, যতক্ষণ না তারা তাদের সমস্ত রস ছেড়ে দেয় এবং একটি ঘন সস তৈরি হয়।

3. প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসরণ করে প্রচুর পরিমাণে ফুটন্ত লবণাক্ত জলে পাস্তা রান্না করুন এবং এটিকে আল দেন্তে রেখে দিন। এদিকে, ম্যাগ্রেটটি খোদাই করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। পাস্তা ছেঁকে নিন।

4. অবিলম্বে প্লেট একত্রিত করুন. প্রতিটি প্লেটে কয়েক টেবিল চামচ মাশরুম, কিছু হাঁসের ফিললেট এবং প্যানের রস দিয়ে পানি দিন।

5. সামান্য ট্রাফল তেল দিয়ে পুরোটা জল দিন, কিছু গ্রেট করা পারমেসান এবং কিছু তাজা ভেষজ বা লাল মরিচের কয়েক ফোঁটা ছিটিয়ে দিন।