মেরিনারা সস দিয়ে ঝিনুক

প্রস্তুতি

1. ঝিনুক পরিষ্কার করুন এবং একটি তেজপাতা এবং নীচে সামান্য জল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন।

2. আঁচে আঁচে দেওয়া ক্যাসরোলটি রাখুন এবং যতক্ষণ না আমাদের ঝিনুকগুলি খোলা রয়েছে তা না দেখে প্রায় 3 মিনিট ধরে রান্না করুন। রান্নার মধ্য দিয়ে হাফ ওয়ে, এগুলিকে কিছুটা সরিয়ে নিন যাতে সেগুলি ভালভাবে খোলে।

3. তাদের নিষ্কাশন করুন এবং তারা ছেড়ে দেওয়া ঝোল সংরক্ষণ করুন।

4. তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং ছোট ছোট কিমা রসুন দিয়ে দিন।

5. আমরা যখন দেখি যে পেঁয়াজ এবং তেল হয়ে গেছে, সাদা ওয়াইন যুক্ত করুন এবং উচ্চ তাপের উপর 2-3 মিনিট ধরে রান্না করুন যাতে অ্যালকোহল বাষ্প হয়ে যায়।

6. তারপরে কাঁচা টমেটো এবং তেজপাতা যে ঝিনুকগুলি বহন করে তা যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না আমরা দেখি সস ঘন হতে শুরু করে।

7. ঝিনুক রান্না করা ঝোল এবং কাটা পার্সলে 3 বা 4 টেবিল চামচ যোগ করুন এবং নাড়ুন এবং কয়েক মিনিট জন্য রান্না করুন। আমি ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি, আপনি যদি আরও বেশি সস রাখতে চান এবং এই পদক্ষেপে এটি আরও তরল হয় তবে আপনার পছন্দ অনুসারে আপনার আরও ঝিনুকের ঝোল বা মাছের ঝোল যুক্ত করা উচিত।

8. আমরা সবেমাত্র ঝিনুকের উপরে প্রস্তুত সসটি ourালুন, তাদের কয়েকটি পালা দিন যাতে তারা ভালভাবে জন্মে এবং আমাদের সেবার জন্য প্রস্তুত থাকে।