লেবু মাস্কার্পোন চিজকেস

প্রস্তুতি

1. চিনি এবং গলিত মাখনের সাথে কুকিগুলি মিশ্রিত করুন, আপনার আঙ্গুল দিয়ে ময়দাটি পরিচালনা করুন এবং টিপে দিন। যখন আমাদের কাছে একটি কমপ্যাক্ট পেস্ট থাকে, আমরা এটি একটি বেকিং প্যানের নীচে ছড়িয়ে দিই।

2. আমরা ভরাট তৈরি করি, ক্রিম পনির এবং চিনিকে রড দিয়ে পিটিয়ে যতক্ষণ না আমাদের একটি নরম এবং তুলতুলে ক্রিম থাকে। মাস্কারপোন পনির যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। প্রতি 30 সেকেন্ড পর পর পর পর ডিম যোগ করুন। সবশেষে ক্রিমে লেবুর রস এবং জেস্ট যোগ করুন।

3. বিস্কুটের গোড়ার উপর ফিলিং ঢেলে দিন এবং কেকটিকে 175 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 50-60 মিনিটের জন্য রাখুন যতক্ষণ না এটি সেট হয়ে যায় এবং হালকা বাদামী হয়। একবার ওভেন থেকে বের হয়ে গেলে, আমরা এটিকে একটি তারের র‌্যাকে স্থানান্তর করি যাতে পুরোপুরি ঠান্ডা হয়। সারারাত ঢেকে ফ্রিজে রাখুন।