বোলেটাস এবং পারমেশনের সাথে সুস্বাদু রিসোটটো!

প্রস্তুতি

1. একটি সসপ্যানে, অর্ধেক মাখন দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন এবং এটি স্বচ্ছ হয়ে গেলে, চাল যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য নাড়ুন। সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং এটি বাষ্পীভূত হতে দিন, যাতে চাল সঠিকভাবে ভিজে যায় এবং চাল নাড়াতে থামতে না।

2. বোলেটাসকে টুকরো টুকরো করে কেটে ভাতে যোগ করুন। তাদের কিছুটা রান্না করতে দিন এবং সাদা ওয়াইনের স্বাদ নিতে দিন এবং প্রায় 4 মিনিটের পরে, উদ্ভিজ্জ ঝোলের অর্ধেক যোগ করুন। নাড়তে থাকুন এবং ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে সমস্ত ঝোল যোগ করুন।

3. প্রায় 20 মিনিট পরে লবণ যোগ করুন, এবং এটি বন্ধ করুন (যদি চাল শক্ত হয়, এটি আরও কিছুক্ষণ রেখে দিন, এবং আপনি যদি দেখেন যে এটি আগে হয়ে গেছে, তাপ থেকে সরিয়ে দিন যাতে এটি উপরে না যায়)।

4. বাঁচানো মাখন এবং গ্রেড পরমেশান যোগ করুন এবং খুব তাড়াতাড়ি সব কিছু গুটিয়ে নিন যাতে এটি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত হয়।

5. একটি ফ্ল্যাট প্লেটে রিসোটো পরিবেশন করুন এবং উপরে আরও কিছুটা পারমেসান পনির, কিছু ছোট ফ্লেক্স বা একটি চিরুনি যা আপনি ওভেনে তৈরি করতে পারেন।

6. পার্সলে এবং এক চিমটি গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন... চল খাই!!