নিরামিষাশীদের জন্য নিখুঁত আবার্গিন এবং মোজারেলা পনির সহ স্প্যাগেটি

প্রস্তুতি

1. টমেটোর সসটি সবচেয়ে বেশি সময় লাগবে তা দিয়ে আমরা শুরু করতে যাচ্ছি, যাতে এটি ধীরে ধীরে কম আঁচে রান্না করার সময়, আমরা থালাটির জন্য বাকি উপাদানগুলি রান্না করতে পারি।

2. একটি পাত্রে, দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিন এবং এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং পুরো রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন। আমরা এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা চূর্ণ টমেটো, এক চিমটি চিনি এবং সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

3. অন্য পাত্রে আমরা পানি ফুটিয়ে স্প্যাগেটি যোগ করি। আমরা ভাজা বেগুন তৈরি করার সময় তাদের রান্না করতে দিন। অবার্গিন খোসা ছাড়ুন এবং এটি স্তরিত টুকরো টুকরো করুন। অলিভ অয়েলের গুঁড়ি দিয়ে একটি বড় ভাজা বা ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং অবার্গিনের প্রতিটি স্লাইস রাখুন যাতে এটি অল্প অল্প করে গ্রিল হয়। প্রায় সিদ্ধ হয়ে এলে সামান্য লবণ ও গোলমরিচ দিন।

4. যখন আপনার টমেটো সস প্রস্তুত থাকে, তখন স্প্যাগেটি যোগ করুন এবং সসের সাথে একটু ভাজুন যাতে তারা তাদের সমস্ত স্বাদ গ্রহণ করে। পুরো রসুন তুলে ফেলুন।

5. এখন আমরা আমাদের পাস্তা থালা প্লেট আছে. একটি ফ্ল্যাট প্লেটে, অবার্গিনের একটি শীট রাখুন এবং এতে স্প্যাগেটির একটি ছোট প্যাকেট রাখুন। অবার্গিনের প্রতিটি শীটকে রোল আপ করুন এবং মোজারেলার একটি ছোট টুকরো ঠিক বন্ধের মধ্যে রাখুন যাতে এটি পালাতে না পারে।