চেরি টমেটো ফোকাসিয়া

প্রস্তুতি

1. ময়দা তৈরি করতে এবং এটি সঠিকভাবে বেড়ে যায়, আমাদের প্রায় 40 মিনিটের প্রয়োজন হবে। ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।

2. একটি পাত্রে, গরম জলের সাথে খামির মেশান এবং এটি দ্রবীভূত হতে দিন। লবণ, এবং 150 গ্রাম ময়দা যোগ করুন এবং আপনি একটি নরম এবং কিছুটা আঠালো ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। বাকি 150 গ্রাম ময়দা যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আপনি লক্ষ্য করবেন যে ময়দা এখনও কিছুটা আঠালো।

3. ময়দাটিকে একটি বলের মতো তৈরি প্লেটে রাখুন এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য এটিকে দ্বিগুণ আকারে রাখুন, একটি সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আগে থেকে গাঁজন করার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।

4. একবার আপনি এটি সম্পূর্ণভাবে বড় হয়ে গেলে, একটি বেকিং ট্রেতে, বেকিং পেপার রাখুন। এবং তার উপর ময়দা রাখুন। আপনার আঙ্গুলের সাহায্যে, আমি আপনাকে ছবিতে যেটি দেখাচ্ছি তার মতো একটি আয়তক্ষেত্র তৈরি করুন।

5. আপনার আঙ্গুলের সাহায্যে ময়দার নির্দিষ্ট পয়েন্টে টিপুন, যাতে সেগুলি চিহ্নিত হয় এবং সেই চাপগুলিতে সামান্য অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল দিন। এটি ময়দার একটি দর্শনীয় গন্ধ দেবে, তাই তেলে বাদ যাবেন না :)

6. চেরি টমেটোগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং ভাল করে টিপে ময়দার চারপাশে রাখুন। একবার আপনার কাছে এগুলি হয়ে গেলে, রোজমেরি পাতাগুলি পুরো পৃষ্ঠে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। ম্যাল্ডন লবণ ছিটিয়ে উপরে গ্রেট করা পারমেসান পনিরের একটি স্তর যোগ করুন।

7. ফোকাসিয়া সোনালি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 মিনিট বেক করুন।