রসবিশেষের সাথে চিজকেস 'সাদা'

প্রস্তুতি

1. বিস্কুট গুঁড়ো করুন এবং গলিত মাখনের সাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না আপনি একটি পেস্ট পান * (যদি এটি খুব শুকনো হয় তবে কয়েক ফোঁটা জল যোগ করুন)। অপসারণযোগ্য ছাঁচটি সারিবদ্ধ করুন এবং এটি টিপুন যাতে এটি পুরো পৃষ্ঠটি দখল করে, প্রান্তগুলি সামান্য বাড়িয়ে দেয় (আপনি একটি চামচের পিছনে সাহায্য করতে পারেন); আপনি ক্রিম তৈরি করার সময় এটি ফ্রিজে বা ফ্রিজে রেখে দিন।

2. বেইন-মেরিতে বা মাইক্রোওয়েভে চকলেট গলিয়ে নিন (সাবধান থাকুন, এটি খুব সহজে পুড়ে যায়; এটিকে মাঝারি শক্তিতে রাখুন এবং মিনিট থেকে মিনিট, প্রতিবার নাড়ুন)। একটি পাত্রে, গলিত সাদা চকোলেট দিয়ে ক্রিম পনির বিট করুন, ভালভাবে মেশান। একবারে ডিম যোগ করুন, প্রতিবার জোরে মারুন।

3. বিস্কুট বেসের উপর ক্রিম অর্ধেক ঢালা এবং উপরে রাস্পবেরি ছড়িয়ে (সাজাইয়া রাখা ফাঁক)। বাকি ক্রিম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং টার্টটিকে ওভেনে প্রায় 50 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না কেন্দ্রটি শক্ত হয় (সর্দি নয়, তবে প্যানটি সরানোর সময় কিছুটা নড়বড়ে)।

4. এটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং এটি খাওয়ার আগে 3-4 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

5. সংরক্ষিত রাস্পবেরি দিয়ে সাজান (অথবা তাদের দিয়ে তৈরি কুলিস দিয়ে: সামান্য চিনি দিয়ে অল্প আঁচে সসপ্যানে রাখুন; সময়ে সময়ে নাড়ুন যতক্ষণ না তারা আলাদা হয়ে যায় এবং এক ধরনের জ্যাম তৈরি করে)।