ডিম ছাড়ানো আলু আমলেট

প্রস্তুতি

1. ডিমহীন অমলেট তৈরি করা একটি প্রচলিত অমলেট তৈরির মতোই, শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে ফেটানো ডিম ছোলার আটা এবং সয়া দুধের মিশ্রণ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হবে। অর্থাৎ, আমরা আলুগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলব এবং একটি প্যানে গরম তেল এবং লবণ দিয়ে ভাজব যতক্ষণ না সেগুলি নরম হয়। তারপরে আমরা পেঁয়াজটি কেটে ফেলব এবং এটি স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজব। আমরা রিজার্ভ.

2. একটি বাটিতে, আমরা সয়া দুধের সাথে ছোলার ময়দা মিশ্রিত করব, যতক্ষণ না পিটানো ডিমের চেয়ে কিছুটা ঘন সমাধান না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত পিণ্ড তৈরি না করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করব, তবে এর বেশি নয়।

3. আমরা লবণ এবং ইতিমধ্যে রান্না করা আলু এবং পেঁয়াজ যোগ করব।

4. এটি ভালভাবে মিশে গেলে, আমরা সামান্য তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে বিষয়বস্তু ঢেলে মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করব, তারপরে আমরা একটি প্লেটের সাহায্যে এটি উল্টে দেব এবং সেটিং শেষ করব। পরিবেশন করার আগে এটি কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম নেওয়া উচিত যাতে এটি ধারাবাহিকতা অর্জন করে এবং বিচ্ছিন্ন না হয়।