Bijeli luk

Supe4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (45 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Recept iz okolice Jereza i okolice. Izmislili su ih 30-ih radnici na farmi i dalje su mrvice, ali bliže supi od kruha nego uobičajenoj suhoći mrvica. Jelo koje se obično proba između oktobra i februara uz mošt te iste godine.

Bijeli luk

Ispis recepta

Ovaj recept za seoski beli luk je tradicionalan i veoma ukusan. Ako probate, svidjet će vam se

Bijeli luk
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: supe
  • Servisi: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • Ajo
  • Konzistentni hljeb od prethodnog dana
  • Paradajz
  • Peppers
  • Paprika
  • Voda
  • so

Priprema

  1. U lavor (vidi sliku, prilično velika glinena posuda) izgnječimo bijeli luk, sjeckanu zelenu papriku i kašičicu paprike. U šerpi zakuhamo vodu, kada proključa dodamo paradajz i blanširamo.

  2. Ogulimo ih, skinemo kožu i dodamo u lavor, nastavljamo sa drobljenjem. U ovu smjesu dodamo hljeb isječen na prstohvate i dodamo još vruću vodu od kuhanja paradajza.

  3. Trebalo bi da bude kao supa od hleba, ali dosta gusta, odnosno poenta je da deluje kao neka vrsta kaše, ni supa ni manča mrvice.

  4. Poentu vas traži sam lebrillo. Po potrebi prilagođavamo sol i ne serviramo. Kao seoska hrana, obično se jede stojeći (vidi sliku), činija se stavi na sto i svakom večeraniku se da po jedna kašika, a kada uzme jednu pogledaj ostatak i tako ide ovo jelo. Ako smatrate da se gosti ne sjećaju starih običaja, češnjak morate poslužiti u glinenim posudama.

Kao i ranije na terenu nije bilo metalnih kašika rotkvica se koristila (oprala i izrezala u obliku krsta, stavila u vodu) za jelo. Moćno jelo za ljeto, ali to ostavlja sjajan ukus u ustima. Ako kontrolirate bijeli luk, to je fantastično jelo za jesti s prijateljima i na taj način se malo razlikuje od klasične paele.

Slika: Jgfabregas.


Otkrijte druge recepte: Recepti za supu, Sauces

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.