U tim zabavama gdje malo kažnjavamo želudac prekomjernom hranom i pićem, moramo pribjegavanje s vremena na vrijeme hrani koja nas hidrira, daje nam vitamine i minerale, a koja je i probavna i pročišćujuća. Ako postoji jedan koji ispunjava ove zahtjeve, to je ananas.
Ananas je voće koje je prisutno tokom cijele godine. Ono što nam može smetati kada ga uzimamo je guljenje i rezanje. Morate presjeći tvrdu kožu koju ima i preći preko pulpe ražnjaka koju kora dobro ostavlja. Jednom kad se narežete na kriške, morate to obeshrabriti.
Kako se kaže, dok se nosimo, nosimo se. Stoga, kada odlučimo započeti ananas, bolje ih je rasporediti i pripremiti tako da se mogu neko vrijeme držati i odlagati. To je slučaj ananasa u sirupu, u kojem možemo uživati ovog Božića za desert i tako nam pomaže da probavu učinimo boljom i da malo olakšamo jelovnik.
Tačno je to voće u sirupu sadrži više kalorija i gubi neka svoja svojstva zbog izloženosti vrućini, ali ako s vremena na vrijeme djeca radije voće uzimaju na ovaj slađi i slatkiji način, dobrodošli.
Za pripremu ananasa u sirupu biramo zrele komade koje ćemo morati imati sterilisane tegle, odnosno kuhano nepokriveno pola sata. Poklopci, osim njih, takođe moraju biti sterilisani.
Pripremamo kriške ananasa i izvažemo ih. Mi uzimamo iste težine voća kao i šećera.
U lonac stavimo ananas i sok limuna. Prelijemo vodom i prokuhamo nekoliko minuta.
Ocijedimo ananas i rezerviramo.
S tim šećerom i vodom pripremite sirup kuhajući ga petnaestak minuta. Dodamo ananas i čim počne vreti uklanjamo. Ostavite da se ohladi i napunite tegle kriškama ananasa i prelijte sirupom.
Ako želite konzerviranje sa ananasom u sirupu ćemo ponovo sterilizirati staklenke. Pokrivamo staklenke i kuhamo ih naopako u vodenoj kupelji pola sata. Neka se ohladi i to je to.
Slika: Od bašte do vrata, Ukusni slatkiši, Kuvanje
