Na korak smo od jedne od noći u kojima ljudi jedu veći dio godine, Badnjaka, i kako bi moglo biti drugačije, jedan od protagonista ove večere je predjelo, pa ću danas preporučiti nekoliko laganih predjela i originalno za vas da iznenadite ovaj Badnjak.
Pašteta od dimljenog lososa
Za pripremu će vam trebati samo 5 minuta. Morat ćete pakovanje dimljenog lososa od 150 gr, kremasti sir za namaz (dovoljna je kadica od 200 gr), sok od pola limuna, mala svezana sjeckana kopra ili vlasac i štapići za posluživanje paštete.
Započet ćemo rezanje lososa na sitne komade, a mi ćemo ga staviti u posudu pored svježeg sira i limunovog soka. Sve miješamo u blenderu dok ne vidimo da je tekstura paštete ružičaste boje. Do zadnjeg paštetu ćemo poslužiti s malo kopra ili nasjeckani vlasac na vrhu, a mi ćemo ga popratiti sa tostom ili štapićima za kruh. Savršen je početak za početak dobre večere.
Jednostavno ukusno!
Hrskavi sirasti filo tijesto
Ako želite hrskava predjela, ovaj je stvoren za vas, a oduševit će i mališane u kući. Za pripremu ovih štapića trebat će nam 6 velikih listova peciva, 25 gr rastopljenog maslaca, kašika maslinovog ulja, 50 grama ribanog parmezana, kašika paprike.
Započet ćemo odvajanjem svake mase tjestenine a svaku ćemo pokriti malo vlažnim kuhinjskim papirom. Rastopljeni maslac i ulje pomiješamo kuhinjskom četkom i bojimo po svakom filo tijestu. Sad pospite gomilu kašike sira na vrh i dodajte prstohvat paprike. Tijesto preklopimo u širinu i po sredini, pritiskajući prema dolje kako bismo uklonili moguće mjehuriće i smotamo je u male cigarete. Sada prerežemo na pola i stavljamo svaki štapić na lim za pečenje na pleh. Zagrijemo pećnicu i pečemo ih na 180 stepeni 10 minuta dok ne porumene.
Lisnice od sira camembert
Da ih pripremi treba, lisnato tijesto, kašika maslinovog ulja, mali crveni luk, kašika balzamičnog octa, pola čaše crnog vina, kašika šećera, 100 grama borovnica i 125 grama sira Camembert narezanih na kvadrate. Počeli smo zagrijavanje pećnice, dok pripremamo tavu s maslinovim uljem i popržimo crveni luk. Dodajte balzamični ocat, crveno vino, šećer, borovnice i kuhajte oko 10 minuta dok se ne reducira.
Lisnato testo razvaljajte na pobrašnjenoj površini i isecite na kvadrate. Zatim lisnato tijesto pecite oko 10 minuta na 180 stepeni, dok ne porumeni. Sad pokrijte svaki kvadrat malim komadom kamemberta i kašiku umaka koji smo pripremili i vratimo u pećnicu dok se ne otopi. Ukrasite s malo mente.
Kiflice
Ovo je jedan od mojih najdražih recepata. Trebat će nam 6 kriški parma šunke, 3 gomile kašike kupusa, šaka potočarke, nekoliko kiselih krastavaca i kašika Dijon senfa. Započet ćemo stavljanje parma šunke na dasku a mi ćemo na nju rasporediti senf. Prelijte je malom žlicom kupusa, malo kiselih krastavaca i potočarke. Na kraju začinite sa zrnom crnog bibera. Preklopite svaku krišku šunke oko kupusa i zatvorite čačkalicom.
Krompir punjen krem sirom
Ovaj recept treba uzeti toplo. Oni su neki Punjeni krompir koji su ukusni. Da ih pripremi trebat će nam oko 500 gr malog krumpira, žlica maslinovog ulja, morska sol, posuda krem sira (Tip Philadelphia), vlasac. Pripremamo tepsiju i stavimo pećnicu da se zagrije. Svaku na krompir stavljamo cijelu i neoguljenu pečemo oko 40 minuta. Kad su gotovi, izvadimo ih iz pećnice i kad se malo ohlade, ispraznimo ih. Kad se isprazne, punimo ih krem sirom i na kraju ga ponovo pećimo u pećnici. Krumpir ukrašavamo s malo vlasca.
Ražnjići sa škampima sa chorizo na žaru
Mješavina okusa ponekad nas uplaši, ali ovaj put će vas iznenaditi ovaj ražanj kozica s chorizom. Trebamo 12 kuhanih kozica, 12 kriški choriza, žlica maslinovog ulja, crni papar, nasjeckani vlasac, štapići od ražnja. Počinjemo s pripremom ražnja, stavit ćemo kuhanu kozicu, a zatim krišku chorizo. Na tavu ćemo staviti žlicu maslinovog ulja i počet ćemo postavljati svaki od ražnja. Kuhat ćemo ih s obje strane i na kraju ukrasiti s malo vlasca i crnog papra.