Name: Jednostavan biskvit sa kukuruznim škrobom
Yield: 12
Cuisine: tradicional
Ingredients: 250 gr. putera; 250 gr. šećera; nekoliko kapi arome vanile; 6 jaja; 150 gr. Od brašna; 100 gr. kukuruzni škrob ili kukuruzni škrob; 1 kašičica praška za pecivo; 8 kašike ruma; 250 gr. šećer u prahu; 2 kašike ruma; 1 bjelanjak

Za pripremu ove jednostavne torte nadahnuo nas je recept za tipičnu luksemburšku tortu pod nazivom bamkuch. Originalni recept napravljen je na rotacijskoj ražnju i predstavlja tortu kao deblo drveta, jer u rezu možete vidjeti više slojeva tijesta koji čine slatko. U pećnici bismo mogli zasebno pripremiti različite listove biskvita, a zatim ih prekrivati, ali radi uštede vremena i truda zadržat ćemo tradicionalni slastičarski okus biskvita i njegova spužvasta tekstura. Pogledajmo recept.

Jednostavan biskvit sa kukuruznim škrobom

Ispis recepta

Ako tražite jednostavan recept za biskvit, ovaj je pravi

Jednostavan biskvit sa kukuruznim škrobom

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desert
Servisi: 12

Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za misu:

250 gr. putera
250 gr. šećera
nekoliko kapi arome vanile
6 jaja
150 gr. Od brašna
100 gr. kukuruzni škrob ili kukuruzni škrob
1 kašičica praška za pecivo
8 kašike ruma

Za mraz:

250 gr. šećer u prahu
2 kašike ruma
1 bjelanjak

Priprema

Omekšali puter miksati sa šećerom dok ne dobijemo kremastu pastu. Zatim dodajte 2 cijela jaja i 4 žumanca. Malo promiješamo i dodamo brašno, kukuruzni škrob i kvasac, tako da nam može pomoći cjedilom da ih vidimo u obliku kiše. Dobro miješajte dok se ne dobije homogena masa.
Umutiti 4 preostala bjelanjka u čvrst snijeg i umiješati ih u prethodno tijesto zajedno sa rumom. Za miješanje bjelanjaka bolje je to učiniti omotajućim pokretima i drvenom ili silikonskom paletom.
Testo izlijte u kalup prekriven nelepljivim papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni i na srednjoj poziciji dok se torta iznutra ne osuši (cca 45 minuta), proveravajuci trik igle.
U međuvremenu pripremamo glazuru tako što tri sastojka jako dobro izmiješamo tako da dobijemo jako gust i bjelkasti sirup. Kada se kolač ohladi, poređan na rešetku, zalijemo ga rum glazurom.

Slika: Kuhinje

Recetín

Jednostavan biskvit sa kukuruznim škrobom