Svinjska rebra pečena sa dva senfa

Carnes4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (17 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Este Pečena svinjska rebra Zaista je nježna i vrlo sočna. Senf svinjetini dodaje ukusan okus, a preljev od ružmarina daje sjajnu aromu pečenju. Idealno za nedjeljni ručak koji je veličanstven u pratnji DOMAĆA KROMPIRSKA MASA i pere se sopstvenim umakom reduciranim u tavi.

Svinjska rebra pečena sa dva senfa

Ispis recepta

Ovo pečeno svinjsko rebro sa dva senfa je izvrsno. Na tanjiru neće ostati ništa

Svinjska rebra pečena sa dva senfa
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: Carnes
  • Servisi: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 svinjsko rebro (po mogućnosti iberijsko) od približno 1 kg
  • 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 50 ml pileće ili mesne juhe
  • 100 ml finog vina iz Jereza
  • 1 zelena paprika
  • 1 ljubičasti luk
  • 3 kašike starog senfa
  • 3 kašike Dijon senfa
  • 2 kašičice mljevenog svježeg ružmarina
  • 1 kašika kukuruznog brašna (kukuruzni škrob).

Priprema

  1. Luk i papriku narežite na male žilene trakice.

  2. Povrće prebacimo u činiju zajedno sa dva senfa, seckanim ruzmarinom i malo čorbe; Viljuškom dobro izvadimo sve ove sastojke

  3. Rebra posolite i pobiberite i dobro premažite mešavinom senfa uz pomoć četke ili vrlo čistim rukama

  4. Stavljamo u posudu za pečenje u koju ulijemo preostalu juhu, 50 ml vina i ulje.

  5. Peći 40-45 minuta na 200ºC

  6. Ako vidimo da previše porumeni, prekrijemo ga aluminijskom folijom i nastavimo peći.

  7. Moramo paziti da mu ne ponestane čorbe i zamijeniti ga u takvom slučaju.

  8. Izvadite rebra u pleh i isperite (deglazirajte) pleh sa preostalim vinom

  9. Te sokove prebacimo u šerpu, dodamo kašičicu kukuruznog brašna

  10. Pomiješajte sos sa nekoliko štapića i ostavite da se smanji oko 10 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.

  11. Rebra režemo jedno po jedno, zalijemo ih sa malo sosa (propuštenog kroz kineski ako želimo tanji) i serviramo sa porcijom pire krompira.

Slika: boredcook


Otkrijte druge recepte: Mesni recepti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.