Croque-monsieur i Croque-madame su vrsta tipičnog francuskog sendviča koji se jednostavno sastoji od sendviča sa šunkom i gratiniranim sirom. Razlika između jednog i drugog je u tome što croque-madame na vrhu ima i jaje na žaru ili pečeno. Podrijetlo imena croque-madame sliči na kape i pokrivala za glavu starih francuskih dama.
Da ih napravim, Napravimo tradicionalni mješoviti sendvič, dodamo bešamel i u slučaju croque-madame stavimo jaje. Stavili smo u rernu na oko 200 stepeni dok dobro porumeni i jaje ne završi.
To je sendvič koji se može poslužiti kao međuobrok ili jednostavno kao večera.
Slika: Njihov mali svijet, Kuhinjske slike