Name: Kroketi od šunke, domaći i nesmrznuti
Yield: 20
Cuisine: tradicional
Ingredients: 200 gr. nasjeckana ili obrijana šunka; 1 mladi luk; 30 gr. puter + kap ulja; 3 kašike brašna; 400 ml. mlijeko ulazi; 100 ml. šunka ili mesna juha; maslinovo ulje; biber; splav; brašno; jaje i prezle

Kad nije kuvano, možemo jesti i krokete. Možemo ih napraviti od mnogih sastojaka, a jedan od najtradicionalnijih u španskoj kuhinji je šunka Serrano. Preporučljivo je dodajte vrlo nasjeckanu šunku kako biste kroketi dodali više okusa i jedu se na ugodniji način, a da ne treba previše zakopati zub.

Kroketi od šunke, domaći i nesmrznuti

Ispis recepta

Pravljenje domaćih kroketa je jednostavno, ali je komplikovani dio učiniti ih savršenim. Po ovom receptu možete pripremiti neke krokete od šunke, domaće i nezamrznute koji su jako dobri

Croquetas de jamón, caseras y no congeladas

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: starteri
Servisi: 20

Ukupno vrijeme:

Sastojci

200 gr. nasjeckana ili obrijana šunka
1 mladi luk
30 gr. puter + kap ulja
3 kašike brašna
400 ml. mlijeko ulazi
100 ml. šunka ili mesna juha
maslinovo ulje
biber
splav
brašno
jaje i prezle

Priprema

Nasjeckajte mladi luk vrlo sitno i propržite ga u dubokom tiganju s neprianjajućim slojem na puteru i malo ulja dok ne omekša.
Dodajte šunku, malo promiješajte i dodajte brašno. Lagano zapržite brašno kako biste uklonili njegov sirovi okus i integrirali ga u umak od luka i šunke. Zatim dodamo supu i mleko.
Kuhajte tijesto na laganoj vatri uz miješanje dok ne postane kremasto i glatko. Kada se skine sa tiganja, gotovo je.
Prebacimo ga u podmazanu fontanu i ostavimo da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu. Zatim ga možemo staviti u frižider pre nego što formiramo krokete.
Napravite krokete i premažite ih, ovim redom, u brašno, jaje i prezle.
Pržite ih na ulju na umjerenoj vatri dok ne porumene.
Druga opcija: Zamrznite krokete kada su pohani.
Zatim ih pržite onako kako jesu, bez odmrzavanja. To će vas spasiti od potrebe da pravite testo svaki put kada poželite da jedete domaće krokete.

Slika: saksije

Recetín

Kroketi od šunke, domaći i nesmrznuti