Name: Kus-kus salata (taboulé) sa jesenskim plodovima
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 300 gr. kus-kus; sok od 2-3 limuna; sok od 3 mandarine; 1 šipak; 2 šake suhog voća i raznih i mlevenih oraha (grožđice, suhe kajsije, bademi, pinjoli ...); maslinovo ulje; biber; sol i svježa metvica

Na tržnicama se pojavljuju voće poput nara i citrusa u jesen, u koji se čini da ulazimo malo po malo kako toplina odlazi. Osim deserta, zašto ne biste uživali u ovom voću u novoj salati poput kus-kusa?

Kus-kus salata (taboulé) sa jesenskim plodovima

Ispis recepta

Prije hladnoće morate probati ovu kus-kus salatu (tabouleh) sa jesenjim plodovima. Veoma bogat i vrlo jednostavan za pravljenje, svideće vam se

Kus-kus salata (taboulé) sa jesenskim plodovima

Ensalada de cuscús (taboulé) con frutas de otoño

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: salate
Servisi: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

300 gr. kus-kus
sok od 2-3 limuna
sok od 3 mandarine
1 šipak
2 šake suhog voća i raznih i mlevenih oraha (grožđice, suhe kajsije, bademi, pinjoli ...)
maslinovo ulje
biber
sol i svježa metvica

Priprema

Iscijedite limune i mandarine i pomiješajte njihove sokove.
Veći dio soka sipajte u činiju zajedno sa kus-kusom i promiješajte da se dobro natopi.
Ostavljamo kus-kus da odstoji nekoliko sati dok ne vidimo da je natekao i omekšao, ali bez gubitka labavosti. Po potrebi dodajemo ostatak soka ili i više, zavisno od stepena mekoće koju želimo za kus-kus. S vremena na vrijeme ćemo zrna popustiti viljuškom.
Voće nasjeckajte, a šipak ogulite kako biste ih oljuštili, uklanjajući bijelu kožicu, koja je gorka.
Pomiješajte voće sa kus-kusom, začinite s malo ulja, soli i bibera i svježe nane.
Malo nasjeckanog pečenja ili kuhane piletine ne bi naškodilo ovoj salati ako je želite učiniti još cjelovitijom.

Slika: Adisfrutarconsalud

Recetín

Kus-kus salata (taboulé) sa jesenskim plodovima