(29 glasova)
Učitavam ...
Recept špageti sa školjkama i kozicama ono što dijelim s vama danas došlo je nakon novogodišnjih noći i novogodišnjih gozbi, kada je ostalo parenih dagnji, a pola kutije smrznutih kozica ostalo u zamrzivaču.
Tako smo odlučili na neki način dovršiti ostatke i uvjeravam vas da je to bio jako dobar način jer su ostavili ukusne špagete s intenzivnim morskim okusom.
Ako nemate kozice, možete ih promijeniti za kozice ili kozice kako biste napravili recept. Ako ćete koristiti svježe dagnje i kuhati ih na pari, iskoristite tekućinu koju ispuštaju da biste je dodali umaku i to će dodatno pojačati okus ovog bogatog jela.
Ovaj ukusni recept možete ugraditi u svoj dnevni meni, ali služi nam i za posebne prigode poput sljedeće Valentinovo.
Špageti sa školjkama i kozicama
Ukusan recept koji može savršeno poslužiti za proslavu posebne prilike.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: testenine
- Servisi: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 320 gr. špagete
- vode za kuhanje špageta
- 1/2 kocke ribljeg temeljca
- 12-14 kozica
- dagnje na pari (količina po ukusu)
- 100 gr. bijelo vino
- 1 prstohvat slatke paprike
- 4 karanfilić od belog luka
- 1 šaka peršuna
- 4 kašike domaćeg umaka od paradajza
- 1/2 čaše vode za kuhanje špageta
- maslinovo ulje
- splav
Priprema
Stavite špagete da se kuvaju u lonac sa vodom i 1/2 kocke ribljeg temeljca. (vrijeme kuhanja ovisi o uputama proizvođača).
Nakon što se špageti skuhaju al dente, ocijedite ih, rezervirajući čašu vode za kuhanje.
Dodajte špagete pod hladnu vodu da se prestanu kuhati i ne prekuhaju. Rezerviraj.
Nasjeckajte karanfilić bijelog luka i peršin.
Na tavi s malo ulja pržite mljeveni češnjak dok ne počne smeđati. Ne gubite se jer lako mogu izgorjeti.
Dodajte oljuštene kozice u tavu i lagano ih dinstajte.
Dodajte prstohvat slatke paprike i promiješajte.
Ulijte bijelo vino i pustite da ključa par minuta da alkohol ispari.
Zatim dodajte dagnje bez ljuske.
Dodajte domaći umak od paradajza, sve dobro promiješajte i kuhajte par minuta na umjerenoj vatri.
Dodajte pola čaše vode za kuhanje špageta, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta dok se sos malo ne smanji.
Pospite nasjeckanim peršunom po umaku.
Na kraju skuhane špagete dobro izmiješajte sa umakom koji smo upravo pripremili.
Ove ukusne špagete s okusom mora možemo samo poslužiti i uživati.
Notas
Ako za kuhanje špageta ne želite koristiti tabletu s ribljim temeljcem, vodu za kuhanje možete jednostavno posoliti.
Ovi špageti izgledaju sjajno. Volio bih da možete odgovoriti na pitanje ...
Mislite li da bi se mogli smrznuti ???
Vidite, moram pripremiti i zamrznuti hranu za svog unuka cijelu sedmicu, jer on studira u inostranstvu, tamo nema ništa osim mikrovalne pećnice da je zagrije. Ali ne znam da li se tjestenina dobro zamrzava.
Puno vam hvala, pozdrav
Zdravo Yaya, dopustite mi da vam kažem, ja posebno ne volim zamrzavati tjesteninu, jer mislim da se njena tekstura i kvaliteta puno mijenjaju od svježe napravljene do smrznute. Uprkos tome, jela od lazanja ili kanelona koja su ujedno i tjestenina, ja ih zamrzavam i prilično su dobra.
Ako pogledate zamrzivače u supermarketima, vidjet ćete da postoje pripremljena jela od tjestenine i prodaju se bez problema, pa se zamrzavanje može zamrznuti, druga stvar je da je konačni rezultat odmrzavanja i zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici dobar kao jedan želim ... ali pretpostavljam da će to ići prema ukusu, a također i prema potrebama svakog od njih. Ako to pokušate i zamrznete, već nam možete reći kakav je rezultat!
Nadam se da vam se sviđa recept. Hvala što nas pratite!