(20 glasova)
Učitavam ...
Mi volimo domaći flan i potičemo vas da isprobate ovaj koji danas predlažemo, krema.
Može se pripremiti u malim pojedinačnim kalupima ili također u velikim. Ako se odlučimo za veliku, možemo je poslužiti kasnije u malim kockicama, kao što vidite na fotografijama. Iznenadit ćemo djecu s nekima Flan "pastelitos" originalan i vrlo bogat.
Kao i uvijek, količinu šećera možete prilagoditi ovisno o svom ukusu. 80 grama mi se čini više nego dovoljno, ali ako imate slatki zub, možete dodati i gram više. Imajte na umu, da, da carameloJednom kada se bočica ukloni iz kalupa, dodaje i slatkoću.
Krem flan
Odličan domaći desert za cijelu porodicu.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: desert
- Servisi: 8
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150 g kreme za kuvanje
- 4 jaja i 1 žumanjak
- 80g šećera
- Koža od 1 limuna
- Pola štapića cimeta
- 450 g punomasnog ili poluobranog mlijeka
Za karamelu
- 150g šećera
- 4 kašike vode
Priprema
Stavimo mlijeko s cimetom i limunom u lonac. Stavili smo je na vatru i kad počne ključati, ugasili smo vatru i ostavili da odstoji pola sata.
Nakon tog vremena uklonimo koricu limuna i štapić cimeta te dodamo kremu.
U drugu posudu (bolje ako je velika) stavimo 4 razbijena jaja i žumanjak.
Uključujemo šećer i tučemo.
Cjediljkom u tu posudu ulijemo jaje i šećer smjesu koju smo prethodno napravili od aromatiziranog mlijeka sa vrhnjem.
Dobro se miješamo.
U tavi ili šerpici pripremamo karamelu stavljajući šećer na vatru zajedno s vodom.
Bez miješanja pustimo da se kuha na laganoj vatri dok ne dobije zlatnu boju.
Zatim ga uklonimo i stavimo na podnožje kalupa.
Smjesu flana prelijemo preko karamele.
Kuhajte u parnom kotlu u pećnici na temperaturi od 160º.
Jednom pečeno, pustimo da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim u hladnjaku najmanje 4 sata.
Unmold i služimo.
Više informacija -