Galette des Rois, prima francuske kraljeve

Desert8 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (30 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Kao što smo spomenuli u postu o povijesti Roscón de Reyes, galette des Rois tradicionalni je kolač koji se jede u Francuskoj na dan Bogojavljenja.

Ovaj kolač razlikuje se od našeg roscona i po tijestu i po obliku, koji je u obliku pite. Ako roscon napunimo kremom, kremom ili tartufom, Francuzi ovu tortu pune čuvenom frangipani, krema na bazi badema. Ako ove godine želite promijeniti roscón za francusku tradiciju ili želite uživati ​​u obje delicije, naučite kako napraviti galet.

Kraljevska torta

Ispis recepta

Pripremite ovaj tradicionalni francuski desert da primite Tri mudraca kako zaslužuju. Ako još niste probali Galette des Rois, vrijeme je da to učinite po ovom receptu

Kraljevska torta
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: desert
  • Servisi: 8
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 2 lista lisnatog tijesta
  • 1 jaje
  • čaša za šećer
  • 1/2 litra mlijeka
  • 1 jaje
  • 3 žumanjka
  • 100 grama šećera
  • 70 grama putera
  • 50 grama brašna
  • 130 grama mlevenih badema
  • 2-3 kašičice Cointreaua ili ruma
  • šećer u prahu

Priprema

  1. Pripremite frangipane kremu tako što ćete mlijeko sa likerom zagrijati u loncu dok ne proključa.

  2. S druge strane umutimo jaje, žumanca i šećer sa štapićima dok ne pobijele.

  3. Sklonite mlijeko sa vatre i dodajte smjesu od jaja uz stalno miješanje. Dodajte prosejano brašno i nastavite sa mešanjem.

  4. Vratite na srednju vatru da provri uz stalno mešanje dok se krema ne zgusne.

  5. Sklonite sa vatre, dodajte bademe i omekšali puter i miksajte dok se ne dobije glatka i jednolična krema.

  6. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

  7. Proširimo list lisnatog tijesta i produžimo ga frangipanom, ostavljajući rubove dovoljno slobodnim da zatvore tortu.

  8. Obojite ivicu umućenim jajetom i poklopite drugom peglom, dobro zatvorite ivice. Ako nam ostane lisnatog tijesta, crtamo kalupima za kolače i galetu ukrašavamo lijepljenjem figurica jajetom.

  9. Ovaj lim premažite umućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu na 190 stepeni 20 do 30 minuta dok se ne vidi zlatni kolač.

  10. Ostavite da se kolač ohladi i pospite šećerom u prahu.

Slika: Therecipesofmarichuylasmias


Otkrijte druge recepte: Praznici i posebni dani, Deserti za djecu, Božićni recepti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   TERESA rekao je
    čini 13 godina

    POZDRAV Želeo bih da znam tortu koja se, čini se, u Francuskoj naziva Torta de Azucar ili Torta de Nata, ovde se zove Imperial Cake i okrugla je, tijesto je poput brioša, a na vrhu je krem ​​glazura šećer Želio bih pronaći vašu formulu jer je vrlo bogata Hvala puno Teresa

    Odgovorite TERESI
  2.   Alberto Rubio rekao je
    čini 13 godina

    Zdravo Teresa, istražit ćemo!

    Odgovor Albertu Rubio