Kolačići s punjenjem

Priprema

1. Rernu zagrejemo na 210ºC. U međuvremenu omekšajte puter u mikrotalasnoj pećnici i stavite ga u veliku posudu sa šećerom, bjelanjcima, limunovim sokom, solju i brašnom. Prethodnu smjesu mijesimo rukama dok ne dobijemo omekšalu masu. Stavite u frižider i ostavite da odstoji 1 sat.

2. Kada je gotovo, tijesto razvlačimo na glatku i čistu pobrašnjenu površinu dok ne dobijemo debljinu od otprilike 4 milimetra. Testo režemo na kolutove, ili kalupima za kolače u obliku jelke, zvjezdicama... kako god želimo. Neki loši, pomozite si iz usta čaše.

3. Na polovini izrezanih kolačića napravimo mini rupice uz pomoć nečeg cilindričnog ili vrha noža ili mini rezača koji su također dostupni za ove namjene. Ostatak izrezanog tijesta ostavljamo bez bušenja.

4. Buduće kolačiće izvlačimo u pleh obložen papirom za pečenje ili pek papirom i pečemo 10-12 minuta ili dok ne porumene (paziti da ne zagore). Pravimo šarže, nastavljamo sa pečenjem dok testo ne ponestane. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi na rešetki.

5. Kolačiće koji nemaju rupice prelijemo pekmezom različitih ukusa ili nocillama i na njih stavimo one koji ih imaju, prethodno posute šećerom u prahu (da ne zamrljaju fil).

6. Mi služimo.