S ovim ribljim štapićima patuljci će jesti ribu bez protesta. Također ćemo ga popratiti s drugačijim pire krompirom (galicijski) koji je ukusan.

Riblji štapići s galicijskim pireom od krumpira

Ovaj recept za riblje štapiće sa galicijskim pire krompirom dosta je pravila moja baka i sada ga dijelim sa svima vama da i vi uživate u ovom užitku

Za pire:

Za beli luk:

Ne zaboravite prije svega zamoliti trgovca ribom da ukloni kost sa ribe. Slabine narežite na trakice, bijeli luk sa soli i peršinom zdrobite u mužaru i dodajte mu kašičicu ulja. i marinirajte ribu, trake premažite brašnom i jajem, pržite. Pratite s galicijskim krumpirom.
Skuvajte dva krompira na sitno (biće gotovi mnogo ranije), ocedite ih i prebacite u činiju.
Dodamo beli luk (koji ćemo kasnije objasniti) i sa dve viljuške dobro izgnječiti.
Ispecite dva jajeta, dodajte ih u prethodnu smesu i nastavite sa mućenjem viljuškama. Zapamtite da je tekstura gušća od pirea, zato je drugačija.
U tiganj stavimo čašu ulja, dodamo pet belih luka oljuštenih i isečenih na sredinu, kada zacvrče i počnu da prže, maknemo tiganj sa vatre.
Čim nestanu mehurići pored belog luka, dodajte kašiku slatke paprike i prstohvat soli, dobro promešajte dok se sve ne sjedini, procedite i pustite da se ulje dobro ocedi.

Trik: Ajada pohranjena u boci ili staklenoj tegli može trajati dva ili tri mjeseca.

Nadam se da voliš ga!

Bakini recepti: Riblji štapići s galicijskim pireom od krumpira