(14 glasova)
Učitavam ...
Jeste li vidjeli kako je jednostavno pripremiti porrusaldu s bundevom i bakalarom? To je takođe recept nutritivno kompletna da itekako zaslužuje da se uzme u obzir u nedeljnim menijima.
Takođe je tradicionalni recept, koji će nam doći kao biseri na proslavu Velike nedelje. Već znate da se stroga jela kuhaju u korizmi i uglavnom bez mesa.
Postoje mnoge varijante ovog recepta, ali osobno mi je draža ona od bundeve i bakalara jer ima više okusa. Iako bundevu možete zamijeniti mrkvom koja joj također daje boju.
S druge strane, možemo pripremiti porrusaldu od bundeve i bakalara za djecu koja počinju piti čvrste stvari. Okus im neće biti čudan jer je napravljen od sastojaka koje oni već znaju. Pored toga, i krompir i bundeva dobro se mrve kako bi mogli uzimati porcije koje odgovaraju njihovoj veličini.
Porrusalda s bundevom i bakalarom
Tradicionalni recept, bogat i vrlo jednostavan za napraviti
- Mayra Fernandez Joglar
- Kalorije: 330
- Servisi: 2-3
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 češanj belog luka
- 150 poriluka (samo bijeli dio)
- 300 g krompira
- 100 g bundeve
- 150 desalisanog bakalara
- 500 g vode
- 20 g maslinovog ulja
- Peršun
- So i biber
Priprema
Čistimo poriluk i narežite ga na kolutiće ili kriške. Oljušteni beli luk takođe nasjeckamo.
Ogulimo i operemo krompir. Izrežemo ih klikom, odnosno zadnji dio reza nije napravljen nožem, već ćemo ga laganim povlačenjem slomiti.
Čistimo i grizemo takođe i bundeva u malim komadima.
U loncu zagrijte ulje i lagano smeđi mljeveni češnjak. Onda, pirjajte kriške poriluka oko 5 minuta ..
Zatim dodamo krompir i tikvu. Posolimo, popaprimo i pirjajte sve 1 minutu na srednje jakoj vatri.
Uključujemo bakalar Osolite na komade i prelijte ga vodom. U ovom slučaju koristio sam 500 ml vode.
Pustite da se kuha na laganoj vatri nekoliko dana 20 minuta. U slučaju da morate promiješati, izbjegavajte stavljanje žlice. Najbolje je potresati lonac. Na ovaj se način čips neće slomiti.
Provjeravamo da su krompir i bundeva mekani, u suprotnom, možemo nastaviti kuhati još nekoliko minuta. Ako je potrebno, možemo prilagoditi sol i papar.
Porrusaldu distribuiramo u duboke tanjure, zdjele ili tepsije. Ukrasite listovima peršina i služimo toplo.
Notas
Uz ove količine dolaze 2 porcije za odrasle i 1 porcija za djecu.