San Arcadio repapalillas bakalara

Starters4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (10 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Počast Osuni, gdje su neki Popeci od bakalara koji se zovu "Repapalillas" i da su dobri (Stvar u vezi sa San Arcadiom je zato što je svetac zaštitnik ovog lijepog vojvodskog grada u seviljskoj pokrajini). Dodir slanutkovo brašno moja je stvar da se malo zaokrene, jer ovo brašno s ribom i prženim je sjajno Da li to neko radi drugačije?

San Arcadio repapalillas bakalara

Ispis recepta

Počast Osuni, gdje prave male omlete od bakalara zvane "repapalillas" i jako su dobri. Sada i vi možete uživati ​​u njegovom ukusu

San Arcadio repapalillas bakalara
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: starteri
  • Servisi: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 150 g osoljenog bakalara
  • 150 g pšeničnog brašna
  • 50 g brašna od slanutka
  • Približno 150 ml vode za kuhanje
  • 1 kašičica kvasca
  • 1 mladi luk
  • 1 češanj belog luka
  • 1 veliko jaje
  • svježi peršin
  • žuta prehrambena boja

Priprema

  1. U šerpi stavimo vodu da proključa; Kada proključa, dodajte bakalar, prokuhajte i sklonite sa vatre. Ne bacajući vodu, vadimo bakalar i isječemo ga, zadržavajući kožu i kosti.

  2. Ponovo stavimo vodu sa ostacima bakalara (koža i kosti) i pustimo da prokuha oko 10 minuta. Rezerviramo vodu koju ćemo procijediti da uklonimo ostatke. Zagrevamo se.

  3. Možemo kupiti i već osoljene mrvice bakalara i u tijesto dodati riblji bujon ili jednostavno vodu.

  4. U činiju stavimo dve vrste brašna, kvasac, mladi luk, beli luk i vrlo sitno seckani peršun, malo boje i prstohvat soli. Idemo okolo.

  5. Umutiti jaje i dodati ocijeđeni bakalar; U smjesu dodajte smjesu brašna i, bez zaustavljanja kretanja, postepeno dodajte mlaku vodu dok se ne formira pasta koja nije ni pregusta ni presvijetla. U zavisnosti od gustine korigujemo sa malo više vode (ako je ispalo previše kompaktno) ili brašna (ako je previše tečno).

  6. Pustili smo ga da se odmori pola sata.

  7. Pržite na zagrijanom ulju dodajući kašičice tijesta (odvojene jedne od drugih) dok repapalile ne postanu zlatne boje na dnu, a onda se okrećemo i na drugoj porumeni. Izvadite šupljikavom kašikom i ostavite da se ocedi na kuhinjskom papiru.

  8. Serviramo odmah iako ih volim hladne kao predjelo.

Slika: coedojoe


Otkrijte druge recepte: Starters, Jelovnici za djecu, Riblji recepti, Savjeti za kuhanje

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.