(7 glasova)
Učitavam ...
Danas dijelim s vama jedan od mojih najdražih recepata: baka krafne. To su oni koje je moja baka napravila i one koje baka moje djece nastavlja da priprema. Ako kažem da su ukusne, padam.
U fotografije korak po korak Vidjet ćete kako napraviti tijesto, a također i kako ih oblikovati tako da budu lijepa poput onih na fotografiji.
Zatim se prže na puno suncokretovog ulja i pohana šećerom blanquilla. Obratite pažnju na mene i pripremite ih ovog vikenda jer ćete ih voljeti.
Baka krofne
Ukusne krafne za uživanje za doručak ili međuobrok.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: desayuno
- Servisi: 33
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 jaja
- 180 g bijelog šećera
- 140g mleka
- 100 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 30 g konjaka
- Sok od 1 pomorandže
- Naribana kožica 1 naranče (samo narančasti, a ne bijeli dio)
- 760 g brašna
- Obilno suncokretovo ulje za prženje
- 8 kesica gasifikata za peciva (4 bijele i 4 obojene)
- Šećer za premazivanje
Priprema
Stavili smo jaja i šećer u posudu.
Montiramo ga šipkama dok ne dobijemo pjenastu smjesu.
Dodajte mlijeko, ulje, rakiju, koricu naranče i sok od naranče.
Dobro promiješamo, opet sa šipkama.
Dodajte brašno i prašak za uzgoj.
Miješamo i gnječimo rukama ili kukom našeg kuhinjskog robota ako ga imamo.
Kad imamo homogeno tijesto, pustimo ga da odmara u istoj posudi, pokrivenoj kuhinjskom krpom, najmanje dva sata.
Nakon ta dva sata tijesto će se povećati.
Oblikujemo krofne kako se vidi na fotografijama. Uzet ćemo porcije od oko 40 grama, jer je ideja da svi imaju istu veličinu.
Napravimo traku i zdrobimo je prstima.
Spajamo ivice.
Preklopimo krafnu.
Kad ih sve oblikujemo, prekrivamo ih plastikom ili par kuhinjskih peškira i pustimo da se odmaraju oko sat vremena.
Nakon tog vremena stavimo puno ulja da se prži u dubokoj tavi. Kad je vruće, krafne pržimo na ne prejakoj vatri kako bi se i unutra dobro skuhale.
Kad su gotovi, vadimo ih iz ulja, ispuštamo i stavljamo na tanjur prekriven upijajućim papirom.
Još vruće, prolazimo ih kroz posudu sa šećerom i pustimo da se ohlade u drugom tanjiru.
Uzimaju se hladni, ali je teško ne probati ih svježe pripremljene.
