Marokanska jagnjetina sa medom, bademima, grožđicama i pinjolima

Carnes4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Tagine, na arapskom طجين, drevni je recept berberskog porijekla. Jedno je od nacionalnih jela Maroka, zajedno s kus-kusom ili pastelom. Naziv potječe od zemljane posude u kojoj se kuha, pečene i lakirane glinene posude s poklopcem stožastog oblika. Brojne su obrade mesa, jagnjetine, piletine, ribe, u kombinaciji sa različitim povrćem, orasima i začinima.. Ne morate imati posudu, kuhanu s uobičajenim posuđem, jednako je dobro.

Marokanska jagnjetina sa medom, bademima, grožđicama i pinjolima

Ispis recepta

Danas ćemo jesti arapsko jelo bez napuštanja kuće uz ovaj recept za marokanski janjeći tagine sa medom, bademima, grožđicama i pinjolima. Ukusno je

Marokanska jagnjetina sa medom, bademima, grožđicama i pinjolima
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: Carnes
  • Servisi: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 janjeće plećke narezane na komade od otprilike 1 ½
  • 3 vlasca
  • 3 karanfilić od belog luka
  • 80 g oljuštenih badema
  • 80 g pinjola
  • 80 g suvih kajsija
  • 80 g suvih šljiva
  • 1 kašika meda
  • 1 kašičica mavarskih začina ili ras al hanut
  • nekoliko pramenova šafrana
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • agua
  • maslinovo ulje
  • svježi korijander.

Priprema

  1. Meso posolite i popaprite i dodajte mavarske začine, cimet, nasjeckani cilantro i malo maslinovog ulja

  2. Dobro namazamo rukama i ostavimo da se marinira najmanje ½ sata

  3. S druge strane, u posudi prelijte suhe šljive i suhe kajsije mlakom vodom da hidratiziraju.

  4. Meso zatvorimo u tepsiju sa malo ulja

  5. rezervisali smo

  6. Vlasac nasjeckajte i poširajte u istoj tepsiji gdje smo zapržili jagnjetinu i dodajte bademe prethodno tostirane u rerni ili tiganju

  7. Podlijte vodom, dodajte konac šafrana, vratite jagnjetinu i kuhajte na srednjoj vatri 25-30 minuta

  8. Kad janjetina omekša, dodamo suve šljive i ocijeđene suhe kajsije, med i cimet

  9. Ostavite na laganoj vatri još 5-10 minuta.

  10. U tiganju zapržite pinjole i na njih stavite gulaš

  11. Jagnjetinu serviramo na tacni ili u taginu uz kuvani beli pirinač ili pomfrit

  12. Završite obrok čašom zelenog čaja sa mentom.

Slika: more.levante-emv.com


Otkrijte druge recepte: Mesni recepti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.